赌王何鸿燊痴迷意大利白松露，他曾于2008年以158万港币拍下1.08公斤的意大利白松露，并举行盛大餐舞会，与嘉宾分享爱心白松露菌，轰动整个世界，极大地提高澳门在世界上的声誉。
赌王何鸿燊
白松露是世界上最昂贵的食物之一，全世界年产量只有3吨。
传说中，松露是闪电的女儿。古希腊与罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，这又给松露平添一层神秘魔幻色彩。“可以吃的白钻石”、“天堂的味道……”白松露的美味难以用语言描述，只能用这样的语句来形容白松露。
松露
松露是一种天然真菌类植物，主要生长在橡树须根部附近的泥土下。但奇特的是，松露无法人工养殖，并且要找到松露相当困难，只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出来。据说，其奥妙在于松露中含有阿尔法男性荷尔蒙，正是这种味道引导雌性动物，使其误以为在追踪自己的异性伴侣。
白松露
2008“国际意大利白松露菌慈善拍卖会”于澳门新葡京酒店举行，通过人造卫星于澳门、伦敦、罗马和阿布达比四个城市同步进行。
2008年出产最大、重一点零八公斤的“菌王”则现身澳门新葡京酒店，成为拍卖会上最耀目主角，吸引了不少城中富豪及名人出席，如影星李连杰等。
拍卖过程主要由何鸿燊及阿布达比间争持，经过逾十五口叫价后，何鸿燊终以156万港元，投得这个白松露菌王，平均每克售价1400元。
全场拍卖所得的款项将全数拨捐慈善机构，包括澳门明爱、母亲会、同善堂及澳门特殊奥运会等。
白松露
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