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元宵节是春节后的第一个重要节日,又被称为“灯节”,按照传统习俗人们都会在这一天出门赏月、喜猜灯谜、燃灯放焰、吃元宵等等,此外,不少地区有着自己的地方习俗,刷狮子、划旱船、耍龙灯、扭秧歌、放孔明灯、踩高跷等等表演。
目前,很多地方限制了点放烟花爆竹,但是猜灯谜、逛庙会,吃汤圆、元宵都是少不了的。很多人想问的是元宵节究竟应该吃元宵还是汤圆呢?
元宵与汤圆有什么区别呢?
中国这样一个说法:北元宵,南汤圆。两者做工不同,元宵是“滚”出来的,而汤圆则是“包”出来的。
汤圆的传统做法是使用糯米粉加水合成面团,“醒”一段时间后,揪小团面,压成圆片形状,再加入馅后,用两手边转边收口。要说包法和饺子很像,小编认为更像包菜团子,只是大小和面粉的区别。汤圆馅一般都是芝麻、花生等材料,再加糖制作而成。
相比汤圆,元宵的做法就有点复杂,由于元宵是“滚”出来的,所以也只能是圆形(或偏椭圆),不像汤圆可以捏成各种形状的。除此之外,元宵的外皮表面是干的,有很多浮粉,而汤圆则是外皮细泥湿润,光滑透亮。
制作方式不同,导致两者在口感上也是有差异的。煮汤圆可以多放些水,而元宵则需少放些,当面粉融入水中后,汤汁会显得粘稠“浑浊”,汤圆煮出来的水比较清澈一些。元宵吃着比较有嚼劲,汤圆比较嫩滑软糯。
元宵节吃元宵还是汤圆?网友们还是各说纷纭
元宵节起源于汉代,汉文帝为“平吕”而设。在公元前180年,周勃、陈平等大臣扫除了吕氏家族的实力,用力汉文帝刘恒登上皇位。汉文帝登基当天正好是正月十五,为了纪念这天,汉文帝大赦天下,于民同乐,并称为“元宵节”。
元宵,愿意为“上元节”,是赏花灯,吃汤圆的节日,后演化为“元宵节”,也因此,还有很多地方在这一天保持着吃汤圆的习俗。
不过小编同不纠结应该吃汤圆还是元宵,因为在我们老家过节通吃的是“饺子”,今天也不列外。有没有和小编一样的呢?
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