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在小编看来美食真的是非常神奇的，美食的制作原材料都是非常简单的一些一种食材，而通过一系列的工艺制作出来的最后成品可以说是各有风味，各有特色，带给我们独特的美食体验。小编也是不得不感叹，我们国家的美食文化真的是非常的丰富多彩，源远流长，而美食工艺都是别具一格。而今天小编要给各位说到的就是山西风味小吃——闻喜煮饼。
这样的一道美食深受当地人喜欢，一般走亲送友，或者是说比较喜庆的宴会都有这一道风味小吃的身影存在。此外闻喜煮饼它是滚圆形的，外边镶上一层脱皮芝麻，看起来就非常的有食欲，而且当我们掰成两半的时候，还会拉出一窝的金丝，吃到嘴里面更是口味一绝，不皮不沾，甜而不腻，更是非常的松软，还有一种松柏的余香，所以说这样的一道美食不受欢迎都是不可能的。
此外，随着美食工艺的不断推进，闻喜煮饼里面还会加入不同的馅料，比如说蜜糖煮饼，香蕉煮饼，豆沙煮饼等等，可以根据自己的喜爱加入不同的馅料，这样吃起来口感更佳，味道更是别具一格。其实这道特色风味小吃历史也是很久远的，已经有300多年的历史，相传是在康熙皇帝出游的时候路经山西这个地方，然后当地的官员都会献上当地的美食，让皇上一品究竟。而康熙皇帝唯独对煮饼情有独钟。所以伴随着这样的一个美食故事，这样的一道风味小吃也广为流传，名声大噪起来。
其实这道锋味美食制作起来也是很简单的，如果各位看官朋友感兴趣的话也可以跟着小编的节奏一步一步的进行操作。首先我们需要准备它的原材料，那就是1400克的面粉，300克的白糖，220克的红糖，550克的蜂蜜，400克的香油，1100克的饴糖，650克的芝麻仁，十克的苏打粉以及适量的清水。
在准备好原材料之后我们就可以把面粉上蒸笼蒸熟，然后晾干进行揉搓，此外我们还需要加入500克的饴糖，100克的蜂蜜，175克的香油，220克的红糖以及少许的清水，再加上苏打粉等等把它揉搓成为面团，当然在揉面团的时候，一定要注意力道，把它揉得均匀一些。
接着我们就可以点火上锅把香油倒进去，等油烧到差不多五六成热的时候，我们就可以把面团挤成一小块的面剂，然后揉搓成为鸽子大的圆球体，然后放到水里面沾一下，沥干水分，就可以把它放到油锅当中煎炸了。沾水的目的也是为了防止它脱皮裂缝，当然在油锅当中的煎炸时间一定要控制到位，大致是在三分钟左右，等它的表皮呈现出枣红色的时候，我们就可以把它捞出来沥干油分了。
在炸好面团之后，我们就可以另外起锅点火放入450克的蜂蜜，300克的白糖，600克的饴糖，熬制十分钟左右，等它能够拉丝的时候，那么糖汁就熬制完成了。我们可以把它放入糖汁里面侵泡两分钟左右，使它可以让煮饼的甜味更足。接着把泡好的面团放到煮熟的芝麻当中，滚上一圈。那么工艺进行到这一步，所谓的煮饼也就制作完成了。这样的一道美食，吃起来是甜而不腻的，让人回味无穷。带给我们味觉上非常强烈的碰撞和刺激。而且制作起来也是非常的简单，很容易就可以上手。那么，这样的一道风味小吃你学会了吗？
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