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西红柿炒鸡蛋,到底先炒谁,三十年的老厨师告诉你正确做法!
西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中比较常见的一道菜谱了,应该没有人没吃过西红柿炒鸡蛋吧,但是是不是感觉自己炒的西红柿鸡蛋总是没有饭店的好吃,下面小编就给大家分享一种30年老厨师做西红柿鸡蛋的方法。
材料:两个西红柿切块,两个鸡蛋打碎(加点凉开水和食盐),葱姜蒜
步骤:先把葱姜蒜爆香之后加入一家打碎的鸡蛋,记住鸡蛋加进去之后要关小火,慢慢的把鸡蛋煎黄,翻炒均匀,炒熟之后先把鸡蛋出锅
再放植物油,葱姜蒜,炒西红柿,等到炒的西红柿完全成汁为止。把提前超好的鸡蛋倒进去,翻炒均匀就可以出锅了。
鸡蛋打碎加水的目的是让煎炒出来的鸡蛋更加鲜嫩,没试过的可以试试哦。食盐也最好是加到蛋液中,味道能更均匀。完全炒好的西红柿汁,加上鸡蛋,会让鸡蛋吸收更多的西红柿汁,吃起来更美味。抓紧回家试试吧
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