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苹果也可以做甜食，上锅一烙，软糯香甜，爱挑食的孩子都能吃一盘，苹果是最常见的水果之一，一般都是用来直接生吃，味道香甜汁水多，尤其是孩子都挺爱吃的，但是你吃过用苹果做的小饼吗？软糯香甜，吃上一口就停不下来，不光我家孩子爱吃，家人也都喜欢，十来分钟就能做好，比起做发面饼简单多了，不用发面也不用醒面，直接搅拌成面糊，裹上面包糠就可以烙，做法超简单。
自从知道苹果的新做法，我家早餐天天吃它，外焦里嫩，孩子超爱吃，年前我从朋友那学会做苹果糯米饼，过了年这十来天我家早餐天天做它吃，孩子也没吃够，颜色金黄一看就又食欲，做法挺简单的，用电饼铛一烙就能吃，就算喜欢挑食的小孩子看见这道糯米饼也不挑食了，我家孩子早饭是最难喂的，一般要吃一个小时以上，自从做了这道糯米小饼以后，再也不用喂饭了，自己拿起来就啃，一会就吃完，下面就带大家来看下我是怎么做这道小饼的吧！
【苹果糯米饼】
食材：苹果、糯米粉、鸡蛋、面包糠。
做法：
第一步：先把苹果清洗干净，用刀切成薄片，再切丝最后切成小丁，切得越细越好，（不喜欢吃苹果皮的可以去掉，那样口感更细腻。）
第二步：把切好的苹果丁放在碗中，加入两个鸡蛋和一勺白糖，用筷子搅拌均匀，使苹果丁的表面都均匀的沾满鸡蛋液，再加入两勺糯米粉，充分的搅拌均匀，也可以手使劲的按压，这里如果面团有点硬的话可以加少许的清水，揉成面团备用。
第三步：准备一个碗，加入一个鸡蛋，打散后备用，再准备适量的面包糠也放在盘中备用。
第四步：把面团分成大小均匀的小剂子，放在面板上，用手揉成圆形，再按压成薄饼状，放在鸡蛋液里，让小饼都裹上鸡蛋液，裹满鸡蛋液的小饼再放到装有面包糠的盘中，来回的翻下面，使小饼的表面都均匀的沾满面包糠，放在盘中备用。
第五步：电饼铛刷油预热，把做好的小饼放进去，两分钟后翻面，煎至两面都呈金黄色，就可以取出。
【注意事项】
1、 苹果丁要切的小一点，否则糯米饼成型不好看，也容易裂开。
2、小饼裹满面包糠以后要用手轻轻地按压，防止面包糠脱落。
3、 先裹鸡蛋液再裹面包糠，很多人会把裹鸡蛋液这一步骤给省略，这样烙熟后的小饼面包糠才不会脱落。
苹果糯米饼
以上就是我做苹果糯米饼的详细过程，步骤和注意事项也都写出来了，喜欢的可以在家试着做一下，苹果的这种做法真的很好吃，像家里有老人和孩子的可以给他做一下。
你感觉苹果的这种做法好吃吗？
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