时间：2014-09-17
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自制凉皮
原料：澄面、普通面粉、水。
做法步骤：
第1步、澄面(小麦淀粉)与面粉放盆里。
第2步、加水拌成稀面糊
第3步、找一个平底盘子，舀一勺放盘子里晃动盘子使面糊平整。
第4步、盘子放开水锅里大火蒸2分钟。
第5步、蒸至面皮透明即可。
第6步、用一个比盘子大的盆装量水，蒸好的面皮放凉水里降温揭出，依次把面糊做完，放盘里面上抹一层熟油，以防粘连。依个人喜好调制凉皮。
小贴士：
面糊调制要稀，盘里的面糊摊的要薄一点。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品。
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