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高中课本中的《念奴娇赤壁怀古》正是伟大的吃货苏轼在他官场最不得意的时候写下来的，并且，这个诗词中的赤壁并不是三国时期的古战场，很多人会因为苏轼文章中的内容而错误理解。
苏轼曾经风光一时，名声响彻汴京，他在湖州知州的时候曾经向皇上作表谢恩，但是，他哪里会想到自己被王安石盯上了，说他的文字是在污蔑新政，果然树大招风，才大招祸啊，心疼苏轼无辜躺枪。 所以苏轼就被从湖州叫到京城，被关押在落满乌鸦的御史台，历史上闻名的乌台诗案也就说的是这个事情。不过好在大宋有不杀士大夫的祖训，苏轼在被关了一百多天以后就被放出来了，被贬到湖北黄州，担任团练副使。
在湖北，虽然这个职位一点点没有权利，苏东坡在湖北不仅仅只当官写文章还额外的发现了一个新的特殊技能，就是吃！自笑平生为口忙可不就是，还写了很多菜谱，什么《煮鱼法》《东坡羹颂》《猪肉颂》，我们大家耳熟能详的东坡肉也就是出自《猪肉颂》当中。
宋代的时候无论什么阶层的人都是以羊肉为主食，大家全部都不吃猪肉，用苏东坡的话来讲就是富者不肯吃，贫者不解煮。所以猪肉的价格在那个时候非常非常的便宜，猪肉当时的地位和泥土差不多。也难怪，当时的苏东坡已经不像以前一样富有了，果然平穷推动人类进步，贫穷让人更加珍惜身边的每一个东西。不然天天忙忙碌碌的苏东坡天天只会在家里吃着佣人们做的羊肉，哪里会把目光放到猪肉身上，哪里会发现自己对美食的热爱，又怎么会知道自己还有这样的特殊技能。解锁猪肉，造福人类。
我们现在的东坡肉肉都是非常美味的，肥瘦结合，肥而不腻，软糯合口，入口即化，配上料酒和调料味道妙不可言。不过苏东坡当时的东坡肉可不是这么美味的啊，当时的东坡肉也就是煮一下，弄点盐，没有那么多调料搁现在我是肯定吃不下去的，不过对于宋代的时候的那些人来说已经是非常不错的东西了。所以真正的由苏东坡做的东坡肉就是市场上贱卖的廉价猪肉，然后用清水煮的。有点味道的东坡肉也就是从明代的时候开始的，挑选上等的猪肉，要肥瘦相间，烹饪的时候也加入了很多调料，糖，酱油和料酒，不是寡淡的清水，口味比较重，明代时候的东坡肉才是我能接受的东坡肉，不过，如果没有宋代时候苏东坡解锁了猪肉，猪肉可能现在还在被雪藏，中华美食文化源远流长博大精深啊，感谢苏东坡，能够让我天天有肉吃。
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