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包饺子少一步骤，馅太鲜美了，看过的说原来如此，这我也会！是的。东北饺子很有名气。尤其是家乡的饺子好吃馅大皮薄。吃饺子很省事了，饭菜一锅出。我家的饺子凡是吃过的也知道，馅料香而不腻人，口感清脆碧绿。都问怎么才能做到。今天就解密下做法吧。其实很简单的制作，只是一道工序，你按照我这个做法包芹菜馅料饺子就好吃。有些人把芹菜开水烫了，包饺子拿怎么会好吃呐，味道和鲜美的口感都烫没有了。一起来看看我的做法。
你看过就得说太简单又不复杂，这个我也会了！是的，看看就知道了。有次在武汉亲属家吃韭菜馅饺子，吃到口里就像剩饺子的馅料。韭菜的鲜美味道没有了。于是就问亲戚这饺子馅料咋弄的，原来是用盐把韭菜揉过了，才切了韭菜包饺子的。忍不住的在心里说，太笨了！韭菜那么鲜嫩怎么用盐揉啊。什么吃法很奇葩。
食谱：芹菜馅饺子
食材：猪肉馅适量，芹菜适量，植物油半碗，生抽一勺，香油一勺，盐适量，葱花适量，面粉500克。鸡蛋一个。
制作：
1，面粉加水和成面团，面不要和的太软了。揉好面团需要保湿，松弛半个小时或者以上的时间，这过程中需要揉几次面。
2，新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口。这是我包芹菜饺子好吃的主要亮点！
3，芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好。
4，猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。
5，包饺子之前在加入芹菜拌馅料。
6，饧发好的面胚已经很柔软了。准备包饺子了。
7，把面胚搓成长条状，分成大小一致的面剂子，开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中。
8，二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下，OK饺子就包好咯！
9，开水下锅煮饺子，下锅优惠轻轻的搅动一下，饺子全部能够转动，就盖上锅煮开锅，五分钟饺子就熟了。
10，饺子好吃不在形，馅料做得好，一人吃一锅，少个步骤，味道更鲜美。捞出饺子沾些自己调配的料汁就可以吃啦！
贴士：
1.和面不要太软了，免得饺子会变形煮的时候会开裂影响口感。
2，选购芹菜的时候，注意一定选买新鲜的菜，颜色新鲜的，如果是发深的颜色芹菜就比较老了。买浅点的颜色的芹菜比较水嫩一些。
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