河北省定县城北有座泉，名叫苏泉。传说原来名叫黑龙泉，是因为怀念苏东坡在定县的功绩，人们才给它改名的。那一年，苏东坡到定县做太守。有一天，他到城北黑龙泉考察民情，住在泉边上的南定村。他找了许多老百姓来问话，说起他们的生活来，人们都齐声叫苦。有的说，我们这黑龙泉一带，都是荒洼闲水，不长庄稼呀！ 苏东坡建议说，我看这儿水也好，土也好，不能种旱庄稼，开成水田不是很好么？百姓们摇头，办不起呀！
苏东坡道，那本官组织你们一起来办，好么？百姓们听说苏东坡组织他们开水田，都很高兴。但又不解地问，水田种什么呀？苏东坡道，种水稻呀。百姓道，我们没有种籽，咋办？苏东坡道，本官设法从南方运来。 百姓问，我们不会种，咋办？苏东坡道，本官请人来教。再说，本官在黄州时种过水稻，也可以教嘛。 闻听苏东坡百应百许，百姓们个个高兴。老话说，铁打的衙门流水官，想不到能碰上苏东坡这么个关心百姓疾苦的好官，真算是几辈子烧了高香啦！
苏东坡指挥百姓疏通了黑龙泉，开出了稻田。他又派人到南方运来了水稻种。春去夏来，该插秧了。苏东坡亲自指挥着育好了秧，手把手地教着，怎么拔秧呀，怎么插秧呀。可是天一热，蚊子、虻蝇都出来了，叮得人的脸，上、手上、腿上都是成串的疙瘩儿，活儿又苦又累。苏东坡为给大伙儿鼓劲，他就编歌给大伙儿唱，泉水长流呀北国江南，开田种稻呀有吃有穿。大伙儿一边唱歌一边插秧，劲儿足多啦。满地插秧的人儿，满地的歌声哩！
歌随编随唱，秧插完了，苏东坡编的歌也有好多首，大伙儿就起名叫苏曲，因为是播秧的时候唱的，就都叫插秧歌。这插秧歌发展起来，就是现在流行定县一带的定县秧歌戏哩。苏东地在定县任太守的时间不长，后来被贬到广东去了。因为他指挥黑龙泉的老百姓开田种稻，老百姓都怀念他，便将黑龙泉改名为苏泉了。如今黑龙泉人都会种水稻，还是苏东坡传下来的哩！
此外，苏东坡还有一趣事，两相对比，可以看出他体察民情，君子之度。话说他在登州作太守时，有一个姓袁的主簿年纪大了，每次报告情况总是啰里啰唆的，听得苏东坡只想打瞌睡。久而久之，搞得苏东坡十分厌烦，每逄袁主簿报告情况，苏东坡就把脸拉得长长的，眉毛蹙得紧紧的。但袁主簿好象没有看见，仍然罗里罗索地说个没完。苏东坡被他搞得没办法，不听吧，自己是太守，详察民情是太守的职责，听吧，实在打不起精神。于是，苏东坡干脆来个反贴门神，即不打照面，每逢看到袁主簿来奏事，他便事先躲得远远的。
这一天，苏东坡刚刚退堂，回到后厅饮茶，不料袁主簿来了。苏东坡心里叫一声糟糕，急中生智，顺手拣起一本杜甫的诗集来看。袁主簿刚想开口，苏东坡对他摇摇手。袁主簿见太守一心看书，不好意思打搅，就站在一旁等候。一等等了老半天，袁主簿有急事禀告，实在等不得了，又要开口。这次苏东坡没有摇手，却抢先说话了。他扬了扬手中的杜诗，问道，杜甫有句诗，江湖多白鸟，我想了半天也没有想清楚，白鸟到底是指什么呢？是指鸥鹭一类的鸟儿吗？袁主簿想了想，说道，白鸟并非指鸥鹭，而是指蚊蚋之类的虫儿。
苏东坡道，啊？有什么寓意吗？袁主簿道，有，蚊蚋暗喻赃官，如今世界上，不理民情的账官真不少呢！ 袁主簿说完，跪下去给苏东坡磕了一个头。苏东坡心头一震，一把搀起袁主簿，改容相谢，说道，老先生，苏轼知错！
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