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茶泡饭本来是贫穷或困难时,没有办法的烹调方法。然而,茶泡饭不但没有消失,反而成为日本料理中的 “家常菜”。日本的文学故事和电影里,常常出现当年的茶泡饭,令人怀旧,想重温当年吃茶泡饭的味道吗?下面小钰教您做简单易学的茶泡饭哦。
主 料
辅 料
海苔少许,日式酱油少许,芥末油少许,水适量,葱花少许
日式茶泡饭的做法
大米放在盆子里清洗干净,不要搓洗,抓洗干净就可以了。洗干净的大米加入清水蒸熟。如果家里有剩米饭的话,蒸米饭的步骤可以省略。把龙利鱼切成小块(用三文鱼口感更鲜嫩),加入一小勺盐,适量料酒,一勺生抽,一点儿胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。准备几片海苔,切成条备用。一点小葱切成葱花备用。接下来开始煮茶,小钰用天马茗茶绿茶袋泡茶,淡淡的绿茶清香味,加上浓郁的茶香,味道很棒,轻松方便煮没有茶渣。如果没有的话,可以用龙井和绿茶代替,但茶叶的味道要浓一些。
绿茶茶包袋泡茶天马茗茶酒店奶茶店专用100独立小包装原料冷泡茶¥21.8度小店购买6.不粘锅倒入食用油,油热后放入龙利鱼中小火慢煎。煎的时候轻轻的翻动,避免
鱼肉散开。煎熟,表面微黄就可以出锅了。
7.这时候米饭也蒸好了,搅散后盛入碗里。
8.煮好的烫烫的茶汤倒入碗里,表面放上煎好的鱼,周围再撒上一些鱼肉末,撒上 海苔丝,撒上葱花,来点芥末,一点日本酱油。简单好吃的日式茶泡茶做好了。
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