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寒冷的冬天，人们常常更偏向于喜欢吃一些热乎乎、烫烫水水的食物。我也不例外，土生土长在南方的我，每次都是一饭一菜一汤，最基本的标配。若是没有一碗热腾腾的汤，都感觉咽不下饭、没饱腹感。无奈冬天实在是冷，手脚冰冰冷的，做事都不利索了。等我炒好菜，汤不烫了，或是煮好汤，菜不够热。所以平常也只是偶尔吃面条的我，最近竟接二连三的煮起面条来吃。星期一中午吃牛肉面，星期三中午吃地瓜丸面，星期天中午吃西红柿鸡蛋肉丝面。一碗面既是主食，又有菜有汤，两全其美。一碗热乎乎的面条下肚，手脚都暖和起来。天气再冷也不怕了。
看看我第一次小试牛刀做了牛肉面。
准备。
准备食材:牛肉、牛肚、干面、小芹菜、姜、料酒、生抽、盐
做法:1.姜洗净、削皮、切成丝。牛肉切成块，冷水下锅，放入姜丝，大火加热至沸腾煮出浮沫。再用温水清洗干净，沥干备用。
2.起锅热油，放入姜丝爆炒，接着倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，加入生抽、料酒，翻炒至牛肉上色。
3.加入适量的水，水要没过牛肉。大火加热至沸腾，转小火，炖上两个小时左右。炖好的牛肉汤加少许盐调味。牛肚是前一天剩的，也倒进去加热。
4.用一个干净的汤锅，装水煮至沸腾，放入干面，煮至面条变透明即可。
5.炖好的牛肉汤盛在碗里， 放几根小芹菜，小芹菜含有特别的味道，可以去腥又有点缀的作用。把煮好的干面捞起来放在牛肉汤上面。
棕红色的清澈的牛肉汤上面浮着明黄色的干面条，正符合我一贯的清淡口味。
准备食材:地瓜丸、瘦肉、地瓜粉、细面、白萝卜、葱、盐、酱油
做法:1.瘦肉切成片，放在干净的盘子里，加少许盐、酱油腌10分钟。腌制好的瘦肉加入地瓜粉，揉拌成粉团，放着备用。地瓜丸主要是由虾仁和五花肉制成的。是之前做好的放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮。
2.葱洗干净、去头、切成葱花。白萝卜去皮，切成片。这里为什么要放白萝卜，并不是有什么秘方。只是快过年冰箱大扫除，暂时没去买其他的菜，家里有现成的菜就拿来煮。
3.起锅热油，放入白萝卜下去翻炒均匀。倒入适量的水，烧开至沸腾，加入地瓜丸，再次煮沸腾，把瘦肉粉团捏一小块放进去煮。煮到地瓜丸、瘦肉粉团浮起来，加入细面，细面煮到透明状。加少许盐、葱花调味。
一碗热腾腾的面条就好了。味道意外的清甜、汤汁香稠、面软而不烂，简单又美味。
准备食材:瘦肉、鸡蛋、西红柿、湿面、姜、酱油、料酒、盐
做法:1.瘦肉切成丝，加酱油、料酒、盐腌10分钟入味，放着备用；姜去皮、切成丝；西红柿用开水烫一遍，比较容易去皮。
2.起锅热油，放入姜丝、腌制好的瘦肉一起翻炒均匀，炒到香味出来。加入适量的水，烧至沸腾，敲入鸡蛋、加入湿面，湿面吸饱汤水后，放入切好的西红柿，加少许盐调味。
满满的一碗西红柿鸡蛋肉丝面，暖暖的吃得心满意足。
冬天天气这么冷，大家在饮食上各有什么妙招可以驱寒保暖的呢？
今天的美食就分享到这里。一日三餐记，继续每天和大家一起，分享各种家常美食。如果你喜欢我的作品，请关注 — 点赞 — 分享，你的每一个小举动都是对我莫大的支持与鼓励。也欢迎大家踊跃留言评论！予人玫瑰，手有余香
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