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追溯时光，火锅起源
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。
火锅在唐代有“暖锅”之称。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝道光年间，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。
此刻的四川泸州小米滩，常宿于长江边上的船工们正创造饮食的重大转折，炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、停船即生火做饭驱寒。
船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
拨回时针，百家食煮欢乐
将记忆的时针拨回上世纪八十年代，四川境内因多山地、高山，唯独腹地有一块8000平方公里的成都平原又名川西坝子。
川西旧民居以大院落为主，那时候邻里间相处和睦，小孩子都是吃百家饭长大，哪家有好吃的都拿到坝子里来分享，而吃火锅则是那时最欢乐的时光。
街坊邻居，携家带口提着小板凳去坝子里一起尽享欢乐，你一言，我一语夹杂着“牛肉别煮太久！嫩点好吃！”“我再加点小米辣”..
笑声伴随着火锅的烟气弥漫在整个院坝里，随风而飘向天空。
为保留这一童年的美好时光，也为还原最初老成都的火锅味道，一群热爱美食的年轻人，首创了成都川西坝子火锅，（别名：火锅摆在·川西坝子）在建筑设计、艺术文化等方面也延续了川西民俗风格。
门店均为中式民俗外观，现代化厨房明档，木雕石刻，吊脚楼戏台，古建门匾等都传递着川西民俗的质朴。
将火锅搬到坝子里，把味道留在最初里。
回到未来，老成都的回忆流转
在川西坝子吃火锅，不管是夏季，伴随着夜晚凉风在火锅的沸腾中寻找生活的热情；还是在冬季，吃上一口毛肚就是对抗寒冷的热烈武器。
它也是重逢相聚的理由，是故事写下去的伏笔。
不管你来自天南海北，或是如何大家闺秀、优雅方正，吃到最后，都是大汗淋漓、筷嘴齐动，回归了人类求食最质朴的模样，每一个人在吃火锅的时候都有参与感，觥筹交错，面目绯红。
不管你是远离四川家乡，还是奔赴海外，川西坝子在全国乃至全世界为你解这一口乡愁，蒸腾的热气，翻滚的锅底，千言万语，千愁万绪都在这锅里，来自老成都的味道里。
过去、现在以及未来，川西坝子将老成都的火锅味道，老成都的风俗，老成都的传统艺术一点一滴注入川西坝子火锅的每一处，每一个人的血液中。
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具体活动细则，以门店海报为准。
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