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相信很多人都喝过咖啡，咖啡在工作上，生活上，身体上都对我们帮助我们很多，在现在繁华都市节奏快的城市里，咖啡真的是现代人比不缺少的一部分呢。
说到咖啡，就会想起星巴克，毕竟星巴克咖啡在全球可是知名的咖啡连锁公司呢。我相信很多人只会喝咖啡，不会去品咖啡，小编也是一样，还没深入接触咖啡去了解的时候，只会一口气喝下咖啡，就完事了。那么这篇文章是介绍咖啡的起源到星巴克的历史。
咖啡的历史充满着传奇和神秘，这一切始于久远的过去，大约在公元6世纪的古阿比西尼亚（现在的埃塞俄比亚），一位牧羊人kaldi发现他的羊吃了某种灌木的浆果后变得精力充沛。他很好奇，于是自己也尝了一个，发现这种浆果对自己具有同样的效果。
之后一位修道士遇到了kaldi和他正活蹦乱跳的羊，充满了好奇，他从同一个灌木上摘下一些浆果，再将这些浆果压碎成粉，并加入沸腾的水（这可能就是第一杯咖啡）。品尝这种调制的饮品后获得其释放能量，之后他跑回了修道院分享他的发现。修道士将这一发现美誉为“上帝的礼物”，从此他们能够在长时间地祈祷过程中保持着清醒。
咖啡最早的记载，可追溯到公元900年时，一位由波斯（现在的伊朗）的Rhazes医师记载中，文献中记录了一种药品，将咖啡树的种子熬煮成汁，病人喝下后有改善胃部不适，提神利尿的显著效果，这种药物叫做“bunchum”而它后来被视为咖啡的原型。
因此，从文献中得知，当时咖啡还不能当作饮品，而多是被当成药物来看待的。
再到后来，那时候是大约是1000年，聪明的阿拉伯商人发现了咖啡的用处，将咖啡带回他们的祖国，并把咖啡成为了一种商品和一种贸易。
随后慢慢在1300年，咖啡随伊斯兰教的传播推广。
1450年，土耳其人将咖啡带到君士但丁堡，
1615年，咖啡通过威尼斯港进入欧洲
1690年，咖啡走私出摩卡港、在亚洲太平洋区域开始生产。
1714年，献给法国国王崇高的礼物（咖啡传播至南美洲）
1882，纽约咖啡交易所开设
1900-1910年，在咖啡创新稳健发展—（浓缩咖啡，速溶咖啡，手冲咖啡喝脱咖啡因技术）
1933 年 Emesto Illy 博士创造出首台自动浓缩咖啡机
1938年，雀巢公司将速溶咖啡商业化
1945年，浓缩咖啡蒸汽被活塞取代
1948年，“卡布奇诺”一词进入世界词库
1996年，精品咖啡来到美国
1971，星巴克在西雅图的派克市场开设了第一家门店
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