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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天农历二月二,是中国老百姓的传统节日,是龙抬头的日子,在这一天不同地域有不同的吃食,吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,但大都与龙有关,我们这边的习俗是要吃棋子豆,今天刚好是周末,我要为家人做棋子豆,非常的方便,很不错的零嘴,嘎嘣脆,越嚼越香,孩子们很喜欢吃,今天给大家分享一下我的棋子豆做法。
五香棋子豆
食材:面粉200克、鸡蛋1个、五香粉、盐、黑芝麻、小茴香、各1小勺、苏打粉小半勺花生油1小勺。
做法:
1、食材备好。
2、 把黑芝麻,小茴香,五香粉,盐,倒入面粉中拌匀,加小半勺小苏打。
3、加入1小勺花生油。
4、磕入1个鸡蛋。
5、加少量的水和成棉絮状,(做棋子豆的面团需要比较硬点)。
6、揉成面团,醒半个小时后再揉。
7、把醒好的面团,再次揉光滑 ,擀成厚点的面饼,厚度0.8mm左右,切成长条。
8、将长条切成小丁。
9、饼铛预热后,把棋子豆均匀的放入电饼铛中,来回不停翻动。
10、慢慢的变色,一直到几面都金黄,就可以了。
11、做法很简单,放凉更加酥脆,吃不完的,放在玻璃瓶中,平时也可以当做零食吃。
12、小贴士:面要和的硬一些,和面时水要分次加,这样的时候豆豆不会粘连。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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