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前些天出门两周在国外，人在旅途，又是冬天，经常会买一杯热咖啡棒在手上，但是咖啡再好喝，喝多了还是不对味，仔细想一想，其实最渴望的是一碗热汤。临出门前随手在旅行箱里塞了几包平时野外爬山时带的鲜蔬芙蓉汤包，没曾想在宾馆里还真用上了，晚上泡一杯，有蔬菜有鸡蛋也没过重的油脂，喝一口热汤，暖暖的上床睡觉，很是舒服呢。回来还没把汤包全吃完，剩了两包带回了家。
这天我一个人在家，冰箱里翻出一盒提前做好的韭菜鸡蛋馅饺子，打算做一盘煎饺，再用那两包汤包泡一碗鲜蔬芙蓉汤，就能美美地吃上一餐了，要知道人在异乡，尤其在国外，能吃上一顿煎饺，喝上一碗热汤也能让人无比感动呢。
作为上班族，我经常会做些饺子速冻起来，随时取用，当早餐，或者一个人的时候非常方便，自己家做的饺子，总比外卖吃得放心，也比买现成的速冻饺子又便宜又好吃。自己动手丰衣足食，这道理永远不会错。
【脆底煎饺】
主料：自家做的韭菜鸡蛋饺子8只
辅料：油20克，淀粉2小勺
做法：步骤1、两小袋外出野营用的汤包，鲜蔬芙蓉蛋花汤，早起图方便，冲泡一下就成了，只要烧一壶开水，勤劳一点的人儿可以烧个番茄蛋花汤什么的，更美味。
步骤2、我这饺子是自己做的，也可以是外面买的速冻水饺，品质买得好一点，但好一点的速冻饺子老贵了。
步骤3、煎锅上倒少许的油，不用太多哦，不然变油炸饺子了，多吃了腻。
步骤4、排入饺子，每一个中间留一点空，防止粘连，先煎1分钟
步骤5、然后倒入半碗水，改小火慢煎，不要水烧干了，里面的馅料还没熟。
步骤6、同时去烧一壶开水，把汤包打开放在一个碗里，外卖的只有一小杯，容易极少，我这个中等的碗，必须要有两包，喝起来才会有料的感觉。
步骤7、那边饺子的香味已经出来了，我这里也摆好了碗筷，等着拍完了照立刻开吃，煎饺要趁热才好吃啊。
步骤8、锅里的水已经煎得差不多了
步骤9、淀粉加小半碗水，调匀淋入锅里
步骤10、开大火把水分煎干，以为能煎出漂亮的冰花来，但这次打开的时机不对，没有冰花，但是一点不会影响口感哦。
一人食，说简单也简单，说美味也美味。
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