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万圣节，马上就要来了，你准备好迎接鬼神的洗礼了吗？
作为一个对传统节日感兴趣的人，每年这个时候很多朋友都会好奇地问我以下的问题：
为什么中国人要过西方的万圣节？这个节日和清明节到底有什么区别？以及，所有人都最关心的问题，那万圣节我们要吃点儿什么才有过节的气氛呢？
万圣节设立的原因是：吓唬鬼？
创建这个节日的是大不列颠（原苏格兰和爱尔兰地区）的凯尔特人，一开始把它设定在10月的最后一天夜里，有一个特别原因：他们怕死。这也是万圣节和我们清明节的区别哦。
凯尔特人认为，以10月31日为界限，夏天正式结束，冬夜即将开始，这是人类最惧怕的黑暗时刻，那些失去的亡灵包括自己的亲人都会回来在活人身上寻找复生的机会。为了守护自己灵魂不被夺舍，他们在这一天的晚上彻夜不眠，熄灭所有光源，扮成更为恐怖的妖魔精怪来吓唬亡灵。待到一切结束，再点亮所有火焰，彻夜狂欢庆祝活下来
谁也没想到这种怕死的传统流传至今，被天主教会改成了和丰收节日相结合一种活动。也就不难解释为什么全世界参与万圣节活动的人们都要盛装打扮成妖魔，并且四处游荡了。当然现在“亡魂找替身复活”的说法已经渐渐被忘记了，反而是盛装游行和狂欢的设定，一年又一年挑战着各地人们的创造能力。
万圣节的美食习俗：只能吃糖吗？
虽然是西方人的节日，但只要能凑热闹能闹开心，我们中国人当然是愿意参与的，只是这一天应该吃哪些传统的美食呢？我这里有两小个方向可以供你选择：
1、糖果
“Trick or treat”（不给糖就捣乱）是万圣节小朋友最喜欢的一个活动了，现在很多社区的妈妈们会自发组织这样的万圣节要糖活动，小朋友们欢天喜地的穿着可爱的魔鬼小衣服，挨家挨户敲门索要糖果，若是你开了门不给糖，怕是耳朵、头发和衣服都要遭殃了呢。
因此，在万圣节期间，很多地道的庆祝美食和甜品是分不开的。各种鬼脸的面包或者蛋糕，奇形怪状的鬼怪饼干或者手指饼干，以及打发小朋友的彩色糖果。比如在墨西哥类似的亡灵节上，还会专门制作只有这一天才食用的面包，每100个面包里会有1个圣子的塑料小人，预示着吃到的人未来的一年可以顺利平安，得到主的特殊庇佑。
如果你喜欢烘焙的话，可以提前准备出小饼干，小蛋糕和糖果之类的小食，和朋友一起分享；不过如果你和我一样，喜欢吃肉不喜欢吃甜食，那么下一条的建议你一定喜欢。
2、南瓜
无论你是做香甜可口的南瓜饼、雕刻整个南瓜灯蒸熟了、还会利用南瓜做其他各种美味菜肴，我都要提醒一句，其实南瓜在万圣节的设定不是用来吃的。
依然是源于北爱尔兰的一个古老传说，一个可怜又糊涂的醉鬼，和恶魔约法三章让自己的灵魂冻结，结果他死后灵魂既不能上天又不能下地狱，只靠一盏萝卜灯指引飘荡在人间。最开始万圣节流行的灵魂指引灯是萝卜灯，结果这个玩法流传到美国，盛产南瓜之地，大家发现南瓜的雕刻程度和整体颜值比萝卜强多了，一来二去南瓜就成万圣节玩具的必备之物。
对于雕刻功底差不会烘焙的普通人，想和万圣节的气氛想靠近，又想做点儿传统中餐的美食，应该怎么办呢？
今儿给大家推荐是一道酱香浓郁的万圣节大焖锅，我个人不太喜欢做甜品吃，而且类似手指饼干或者焦糖南瓜灯之类的，观赏的意义更大于吃食。 这个南瓜灯鬼脸造型的三汁焖锅，既能够让大小朋友们有参与的欢乐感，又可以在热闹的晚上一家人或者几个人好好饱腹一餐。可以说是万圣节最应景的肉食美味了吧。
用料
食材：鸡翅 8个、牛肉粒 300克、胡萝卜 1根、红薯 1根、西芹 1根、洋葱 1个、大蒜 2头、黄色彩椒 1个
调味：酱香汁 120克、辣豉酱 50g、淀粉 2勺、食用油 1勺
做法
1、这些都是食材，提前准备好。
（为了省事，我直接买了制作做焖锅的方便调味的酱香汁，只需要熬制一下就可以和店里的味道媲美了）
2、准备食材：根茎类蔬菜都去皮切块，大蒜切两头，备用；牛肉切骰子块，鸡肉双面划刀，备用。
3、腌制食材：用1勺辣豉酱或者一点儿食用油把蔬菜块搅拌均匀，也可以用酱香汁提前腌制牛肉和鸡肉，这样食材会更加入味。
4、调制水淀粉：用2勺淀粉加入3倍的水，调汁均匀，作为水淀粉备用。
5、熬制酱汁：锅内倒入200ml水+2袋酱香汁，调匀后中火煮开转小火，分批次淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用。
6、码放食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状。
7、两次焖制：加盖儿，大火焖制8分钟，转小火开盖，快速均匀地铺上酱汁，做出南瓜身体的样子，再加盖儿，中火焖制3分钟。
8、制作鬼脸：用彩椒做出南瓜灯的眼睛和牙齿，放在焖制好的酱汁上，再用彩椒的蒂做南瓜灯的蒂，就可以完成了。
9、焖锅吃法：吃之前把酱汁和鸡翅还有食材均匀搅拌好，如果喜欢吃香菜，可以撒上一把香菜，再用余热焖制1分钟。
调味小贴士
1、这道菜用的调味是一汁成菜的酱香汁，也三汁焖锅的原味经典味道，喜欢吃焖锅的朋友可以尝试一下。
2、熬制酱汁的过程可以因人而异，因为现场的酱香汁本身会有一些淀粉，如果可以接受稀薄一点儿的就不用熬制了。
3、同样的方法可以举一反三，制作各种你喜欢口味的三汁焖锅和鬼怪造型了。
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