胡辣汤是许多河南人最熟悉的早餐之一，它凝聚了河南人的味蕾记忆，不少河南人都有“早起一碗胡辣汤”的习惯，那种麻辣酸爽的感觉着实深刻，这份舌尖上的早餐已经成为不少漂泊在外河南游子的乡愁。
在郑州，大大小小的胡辣汤店中，方中山是备受许多人喜爱的胡辣汤之一。不同于老式胡辣汤，方中山胡辣汤在外观上呈现为黄橙色而非深棕色，牛肉、面筋、木耳等食材一样不少。除了基本的胡椒香味，方中山最大的特点就是“辣”，吃上几口便浑身发热，暖胃又暖心。当然，那些怕辣的食客也可以加豆腐脑做成“两掺”，别有一般滋味。
位于郑州市紫荆山路与顺河路交叉口的“方中山胡辣汤”总店，经营着胡辣汤及清真牛肉盒、油饼、水煎包等早点。从1991年老板两口子挑着扁担白手起家，到如今将近30年的时间里，由最初只有20平方米的小摊点发展成为面积1000平方米的单店，方中山已经有了几十家直营或加盟店。
由于受到新冠肺炎疫情的影响，“方中山胡辣汤”总店从春节前闭店后，迟迟未能开业复工，与许多线下实体店铺一样，方中山面临着防疫与经营的双重压力。“方中山胡辣汤”总店在政府部门的帮助下，积极调整店内防疫措施，比如量体温、消毒、提供一次性手套、套餐式服务、循环播放安全知识、压缩营业时间等。
同时，“方中山胡辣汤”总店还加入了WiFi万能钥匙同舟计划。这项扶持计划投入10亿流量资源，利用WiFi万能钥匙的用户规模优势与技术能力，帮助线下门店吸引客流、提升转化、促进销售，进而帮助更多像方中山胡辣汤这样的线下店铺快速复苏。郑州作为WiFi万能钥匙率先启动同舟计划的八大城市之一，也吸引了许多餐饮类中小微商户的加入。
疫情之后，诸多线下实体店铺面临着成本上升、经营困难等问题，尤其在流量获取门槛越来越高的今天，很多中小微商户难以承担高昂的营销推广费用。WiFi万能钥匙同舟计划重点扶持餐饮美食、酒店旅游、休闲娱乐、教育培训、商场零售等不同场景商户，通过WiFi万能钥匙“本地频道”，帮助商户打通与消费者之间的连接渠道。
与此同时，WiFi万能钥匙还将为所有热点合作商户免费提供WiFi安全险。商户通过WiFi万能钥匙分享WiFi热点后，如因网络恶意攻击行为导致财产损失，最高可获10万元保险理赔金。
胡辣汤作为很多食客早餐餐桌上不可缺少的美食，用美味俘获了很多人的芳心。方中山胡辣汤总店负责人方江北也说到：“他们的味道也是在餐桌上不断询问食客问出来的，才不断演变成为适合大家的口味”。通过WiFi万能钥匙“本地频道”，可以把美食以及美食相关的故事分享给更多的食客。同时，借助于互联网能让更多的人了解到这碗胡辣汤的美味，爱上胡辣汤，爱上河南美食。
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