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身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社交一个话题。
在中国的农村，流传下来了很多的俗语，用“话糙理不糙”来形容非常的恰当。这些俗语包含了很多的领域，其实在美食领域就流传着这样一句话“驴肉香、马肉臭、打死不吃骡子肉”，这句话让人听来非常不理解，驴肉好吃我们都知道，马肉臭我们也听过，但是骡子肉真的很难吃吗？
在以前的时候，大家对驴肉还比较陌生，但是随着最近几年驴肉火烧在全国各地的生意红火，驴肉也进入了大家的视野。驴肉火烧是一种河北地区的特色小吃，所以河北的驴肉自然也是最出名。大家在尝过之后都觉得驴肉的味道特别鲜美，口感很细腻，吃起来有一种很香的感觉，并且营养还很丰富。
马肉大家吃的机会就不多了，因为马大部分饲养在北方的草原上，所以我国的南方地区很少能见到马肉。并且在很多的影视剧中，都把马形容为人类的朋友，所以吃马肉的人本身就不多。马肉还有一个特点就是它的臭，很多人认为马肉的臭是因为有毒，但其实马肉是没有毒素的。马肉在制作的过程中，会出现一些泡沫和独特的臭味，这都属于正常现象，就是这股臭味让很多人都难以接受。
骡子这种动物，属于是一种杂交生物，由马和驴之间生殖而来。农村人所说的“打死不吃骡子肉”，其实并不是说骡子肉有多难吃，而是指骡子的难得。因为骡子是马和驴杂交而来，所以骡子天生繁殖力很差，几乎很难有后代，这也造成了骡子的稀缺，另外一点是骡子的生命力很顽强，可以存活20-30年之久，并且体质结实，肢蹄强健，易于驾驭，是农村人干活的好帮手，一般情况下大家是不舍得吃的，所以才有了“打死不吃骡子肉”这句话。
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