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作者：锡炎
写在开头：
前几天，布鲁飘给我们打电话，说年前做了800多斤酒，2月底准备再做一批，最近手头没钱了，想先结一笔酒钱。
现在布鲁飘家的收入来源，割橡胶每年差不多有4万出头，过去两年，飘酒一共给他家带来了84179元，平均每年4万2，两项加起来，家庭年收入超过8万了。而同在新司土村的其他村民的家庭年收入通常在3万左右。在大家的帮扶下，布鲁飘家的生活有了很大的变化。
2020年，小象希望把美味的飘酒，分享给更多的朋友，这样，可以有更多的村民，和布鲁飘一起酿酒，一起挣更多的钱，也减少对橡胶的依赖，让更多村民，有信心参与雨林修复，实现退胶还林。
下面这篇文字，是2016年，小象计划刚开始帮布鲁飘卖酒时写的，这次转载过来，供大家了解，这个酒和这家人的故事。
不好意思，我是个好酒之徒。
虽然酒量相当一般，但有事没事，喜欢小酌一口。
酒后不敢乱性，却可暂时忘我。平日不得不管、不得不在意之事，几杯小酒下肚，都可以暂时不管，不在意。“何以解忧，唯有杜康”。因为这句诗，上大学时，曾专门买过杜康。
最早和酒结缘，是很小的时候，在保山，当兵的老爸偶尔喝酒，用筷子沾了抿在我嘴唇上，什么感觉，不记得了。
1982年，老爸转业到昆明，母亲带着我和姐姐继续在保山，1984年秋天，我在昆明和老爸生活了一段时间，那时他每天晚饭都要喝点儿酒，我总看着。有一天，他多拿出一个杯子，给我也倒了一杯，大约一两多白酒，就着花生米下肚，到现在还记得，吃完晚饭在两旁尽是法国梧桐的金碧路上散步，我高一脚低一脚的在台阶边沿打晃，他不得不牵着我的手。那年我十岁，人生第一次喝晕，后来老爸再没让我碰酒。
上大学，开始没有节制的和同学喝酒，随时小酌，偶尔宿醉，我曾经远超普通人的记忆力，就在那四年喝坏掉了。不过，每逢寒暑假，就是我戒烟戒酒的日子，不想让父母担心，装做不会抽烟，并滴酒不沾。
直到，好像是大三的一个假期，有一天晚饭时，老爸拿出一瓶酒自酌自饮，商标名字已经忘了，记得随手拿过来，凑到鼻子边一闻，脱口说了句，“咦？怎么像老白干？”老爸看了我一眼，“是用这瓶子装的老白干，你都会品酒了？”然后他站起身，到碗柜里拿出一个杯子，给我也倒了一杯，边倒边说：“酒可以喝点儿，就是别喝多了。”
最难忘，是大学时有几个冬天的午后，在宿舍窗前看书，外面阴云昏沉，突然雪花零落，我和同屋的四川哥们儿，互相看一眼，“走”，然后下楼到小卖部，一瓶二锅头，两小袋花生米，回宿舍，一人半斤，也聊几句，但主要是喝酒，喝完各干各事儿。毕业后，我留北京，他回了四川，当警察，也曾出生入死，现在已经是个不小的领导了。
2015年6月，为了送基诺山的白血病小孩常臻到成都求医，我给他打电话，请他帮忙在成都给常臻一家三口租个房子。他只回了个“好”，不到两天，就在华西医院附近租了套两居的房子，常臻到成都，他安排接送，专程上门探望，送钱送物，又帮忙联系医院。我没有说感谢的话，只是存了些好酒，希望他有空来西双版纳，一起再喝几杯。
大学毕业后，工作的主要任务之一，就是应酬喝酒，有事必须喝，没事找事喝，和一群群战斗在不同岗位，职位高低不同，性格千差万别，但都有着自以为是的崇高事业理想和职业目标的蠢货们，用酒互害自残多年，喝坏了胃也喝伤了肝，2012年辞职，自己做事，我心说，以后如果哪单生意必须得靠喝大酒才能成，那这钱咱就不挣了。
但每逢好友相聚，或心有喜事，仍然要小喝几口。人生漫长，岁月苦短，偶尔晕乎乎，不亦乐乎乎。
刚酿好的飘酒
2013年，我离开北京，把多年存下的各种酒，打了几个大木箱，统统发到版纳。每逢山里茶农家有事请客，我就拎出一两瓶，珍而重之的拿去送人。因为基诺山的男人，特别好酒，喝酒，几乎是他们每天都要从事的最重要的活动。
但我几乎不喝，因为每次进山都要开车，山路难走，不敢拿自己开玩笑。这里的人很可爱，每次都会劝我喝点儿，但从来不硬劝，不喝就不喝，酒是好东西，你不喝，我多喝。
几次之后混熟了，有一位兄弟对我说，以后再来坐客，不要再拿你的白酒了，不好喝。我第一次在山里请客，帮我张罗的基诺族兄弟也直言相告，“张哥，带点啤酒和你的红酒就行，白酒不要带，我们喝自烤酒”。
自烤酒，是农民自己“烤”制的包谷酒，纯粮食酒，没有勾兑，没有任何添加。我试着尝了尝，入口醇香爽滑，细砸还有微微的回甘，柔和却有劲，果然好酒。
基诺山40多个寨子，新司土村的酒是最好的，这个村子，曾经是基诺山有名的“寡妇村”，1993年，村里的青壮年集体参加了一次猎杀大象的行动，一共杀死了十多头野生亚洲象，成为当年轰动全国的大案，从重从快，为首的被判死刑，其他参与的全部坐牢。当时全村40来户人家，有20多户的男人参加了这次行动，一半多家庭，只剩下老人孩子和女人。
2012年，小象计划的合作茶农----巴朵寨布鲁都的大弟布鲁飘，入赘到新司土村做女婿.2014年8月儿子周岁请客时，我第一次到了这个外表和其他村子一样，但充满神秘感觉的路边小村，也第一次喝到了他们的好酒。
2016年春节前，我跟小布说，请布鲁飘帮我买些好酒，我想存着招待朋友。隔了一个多月，春节的杀猪饭都凉了，还没有回应，我去问小布。小布说，春节期间，寨子里好酒都不够自己喝的。没有卖的！不过，布鲁飘让她问问我，能不能投资他一个酒厂？！！
我很镇定的问“投，投，投资一个酒厂，要多，多，多少钱？”
“大概要三千多块。”
“三千块那么多？够干嘛的？”
小布解释说，就是要做个大木头甑子，有这个，就可以自己烤酒了，“布鲁飘的丈母娘会烤酒，烤得很好，她会教他”
我松了口气，爽快的拍了胸脯“没问题，我投了，一个够不够？”
于是，本来只是想买点酒的我，在基诺山有了个“酒厂”。
我在基诺山的“酒厂”
酒厂落成后做第一批酒那天，我兴致勃勃滴去视察咱的厂，就是那个大木头甑子，我认真的摸了摸它，亲眼看着布鲁飘夫妇在丈母娘的指导下，烧上柴火，把发酵好的包谷，就是玉米啦，倒进甑子，三根细麻线，固定好蒸馏出酒的容器，用黄泥把出酒的竹筒和甑子结合处密封好，大概两个小时左右，一滴滴热腾腾的酒开始从竹筒口流出，满院子飘起酒香，冒着热气的酒逐渐从滴变成一小股，接酒的土罐口上垫着基诺族的老土布，这是用来过滤细小的杂质的，老土布的棉线织的密，过滤效果比现在的新布要好。
用于过滤的基诺山老土布
我等不及酒凉，就接了些品尝，入口热而微辣，酒香扑鼻，饮后略有股清甜从舌底泛出，唾液充满口腔，如文化人形容喝好茶时的感觉，“舌底鸣泉”，这时候，真想来根烤香肠下酒，再整个一小杯，喝晕了就睡在这儿。
酒好，不止是香甜好喝，关键是纯粮食酿造，在潮湿多雨的版纳，适当喝点儿，有益身体，偶尔喝多，不太伤身。这点，我深有领教。
2015年有一回，我带着自己的好酒，到寨子里请村干部们吃饭，专门叫小布的老公周腰去“帮我倒酒”。我只顾着聊嗨喝嗨，整大发了，回家抱着马桶过了大半宿，第二天，胃难受，昏昏沉沉，但头不疼。第三天，没事儿了，到寨子里问周腰，我喝了多少，他说“张哥，你喝了七个”，一个就是一小茶杯，大概有小二两。我勒个去！待神识归来，我警告他：“以后请你去倒酒，是给别人倒，不是我喝一口你就给我满上。”想想真是后怕，如果是普通勾兑的白酒，那一晚，恐怕我就挂掉了。
一年多下来，布鲁飘做酒已经很娴熟，丈母娘只需要偶尔打打下手了。我鼓励他，不采茶时，只要收得到好包谷，就多做酒，多总结和积累经验，希望他以后，能成为新司土村，甚至基诺山，做酒最好的男人。
布鲁飘和妻子泽得
布鲁飘从来没见过老丈人，这个神秘的基诺男人，当年为了生活去猎杀大象，坐牢十多年后被放出来，又被人忽悠去卖毒品，再次坐牢。不知为什么，每次听到和说起他，我从来没有觉得这是一个“坏人”，他可能只是一个普通的基诺族男人，为了让家里生活好些，不幸走上了歧途。如果那时候普洱茶不是一公斤鲜叶才能卖一块多钱，或者他家的酒能卖出合适的价钱，这个男人的这二十多年，也许会完全不同。
布鲁飘的儿子飘腰
基诺族父子连名，布鲁飘的儿子叫飘腰，不到三岁的飘腰，天天闻着酒香，已经会拿白开水跟爸爸干杯，也会抿一小口酒了。
飘，在基诺话里，是“一辈子顺顺利利”的意思，所以，我把这酒，叫做“飘”，希望做酒的这家人，靠自己的好茶好酒好饭菜，能够一辈子顺顺利利，也希望有缘份分享这好酒的朋友，一辈子顺顺利利。
一口好酒，一块烤肉，一杯好茶，你就，飘吧！
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