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俗话说一天之计在于晨，一天三餐中最重要的就是早餐吗，早餐吃得最多的可能就是包子和面条，很多人养生观念比较强，大多数东西自己动手制作吃的比较放心，今天就给大家分享一下包子的制作方法，从和面到馅料，详细讲解，轻松学会，一起来看看具体操作过程。
首先准备一个小碗，碗中加入适量的酵母粉，倒入小半碗温水，用勺子搅拌均匀，静置五分钟左右，然酵母粉充分融化在水里。
然后准备一个大碗，碗中加入适量的面粉，将化开的酵母粉水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，碗口封上保鲜膜，让面团醒发三十分钟左右。
醒面的时间我们来准备一些做馅料的食材，一块五花肉，肥肉相间的吃起来比较香，一根大葱，一块生姜，先把五花肉清洗干净，去除表面的血水和残留的杂质，然后切成薄片，再剁成肉末，剁碎一点口感更好，大葱清洗干净后，切成碎碎的葱花，生姜洗净表面的泥土，切成姜末，最后将三食材混合在一起再剁碎一点，剁好之后放入碗中。
接着来调味，碗中加入适量的生抽用来调味，适量酱油用来上色，适量食用盐，用来增加底味，少许鸡精提鲜，少许花椒油增加香味，少许蚝油用来提鲜，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅至肉馅上劲，呈黏糊状即可，这样包子的肉馅就制作完成。
半个小时过去，面团差不多醒发好了，醒发好的面团体积明显变大，拨开能看到丰富的蜂窝状气孔，案板上撒上一点干面粉，防止粘连，将醒好的面团取出来，放在案板上揉搓，排出里面的空气，揉好之后整理成长条，用刀切成大小均等的面剂子，切好之后整理取一个面剂放在手心，揉成圆形，按扁成一个小面饼，在用擀面杖擀成薄面皮，全部做好之后备用。
取一张面皮放在手心，用筷子夹适量肉馅放在面皮中间，分量看面皮大小来定，然后慢慢收口，做成包子，全部包好之后备用。
准备一个蒸锅，锅中放上蒸屉，蒸屉上放一层纱布或者蒸笼纸，这样蒸包子的时候就不会粘连再蒸屉上，将包好的包子逐个放在纱布上，中间留有适当的空隙，大火将水烧开，盖上盖子，水开之后蒸十五分钟左右即可，美味即成。
美味的肉包子就制作完成了，做法相当简单，这样做出来的包子皮薄有嚼劲，馅多味道好，喜欢吃包子的朋友再也不用去外面买早餐，自己在家制作，爱吃什么馅料的都可以，自己做出来的干净卫生，给小朋友吃的也很放心，一次多做一点，做成包子胚放在冰箱中冷冻起来，早上起来简单蒸一下，蒸的过程中可以忙自己的事，洗漱完毕，包子也蒸好了，方便又快捷，一家人的早餐轻松搞定，赶紧动手试试。
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