提示：本文共有 886 个字，阅读大概需要 2 分钟。
很多人吃过砂锅醉鸡，但是不知道砂锅醉鸡背后的故事，下面小编就来给大家普及下
砂锅醉鸡来源：
传说浙江绍兴地区，一个靠近曹娥江的村庄里，住着一户农民，父母早亡，剩下三个儿子。老大、老二都成了家，而且都娶的是富家女，带来了满屋的嫁妆。过了几年后，老三也成了亲，娶的是农家女子，只带了一双能干的手。
大媳妇和二媳妇都凭着自己嫁妆多，争着要当家掌管家财。日子一长，两妯娌之间常发生口角。三媳妇贤惠、能干，只因娘家贫穷，常被两个嫂子瞧不起。因妯娌之间时常吵架，使三兄弟外出打工有后顾之忧。
后来三兄弟商量决定，从三妯娌中选出一个好当家来，并想出一条妙计：这一天，三兄弟各自给自己的妻子一只鸡，声明谁烹制得味道最好，这个家就由谁来当。但烹制鸡时，一不准用油，二不准用辅料(指火腿、香菇、笋干之类)。
第二天，老大的媳妇烹制了一锅清汤鸡，众兄弟吃后，觉得淡而无味，也没说什么。
第三天，老二的媳妇烧了一只白斩鸡，众兄弟吃后，觉得味道平常，也没说什么。
第四天，老三媳妇端上一只大砂锅，砂锅盖一打开，顿觉酒香浓郁，一股诱人的鸡香飘满整个屋子，三兄弟抢着吃，鸡肉又鲜又嫩，满口生香，不禁齐声喝彩：“好吃!”两个嫂子嘴馋，也跟着丈夫尝了尝，确是味道鲜美，忙问三媳妇：“这鸡是怎样烹制的?”
三媳妇如实相告。
兄弟三人和两个嫂子听罢，心里不由得暗暗钦佩，于是，公推三媳妇为当家人。“醉鸡”这款绍兴农家菜也就随同故事一起，传遍了整个浙江省。
这就是砂锅醉鸡的来源。
砂锅醉鸡的做法步骤：
1、选用绍兴越鸡，因越鸡体白肉嫩，身壮骨脆，最宜制作“醉鸡”。
2、先将鸡宰杀去毛、去内脏，用清水清洗干净。
3、砂锅加适量水烧开，放入葱和拍碎的姜块，将整只鸡放入，用中火煮至酥烂脱骨时取出。
4、趁热将鸡身内外撒上一层薄薄的细盐，待鸡晾凉后，斩成块，放入干净的砂锅中。
5、鸡上再倒入绍兴黄酒，以浸没为度，盖上锅盖，浸上两天，就成了酒香扑鼻的佳肴。
砂锅醉鸡因为是用黄酒腌渍出来的，故取名为“醉鸡”，味道真是没话说。
以上就是“砂锅醉鸡的来源及做法步骤”的全部内容了，如果停了这个故事感兴趣可以尝试自己在家试着做一下，也享受一下“醉”的感觉！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“砂锅醉鸡背后的故事！”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
