清明节的前一天就是寒食节，寒食节已经有两千多年的历史了，有中国民间第一大祭日之称。寒食节，吃寒食，顾名思义就是“吃冷饭”，但是为什么好好的热饭不吃要去吃冷了的饭呢？
寒食节的起源与春秋五霸之一的晋文公有关。晋文公还没有当上晋国国君的时候，他的父亲晋献公宠爱骊姬和骊姬之子奚齐，骊姬为了扶持奚齐继位，于是在晋献公面前说公子重耳、申生和夷吾的坏话，献公听信骊姬之言，逼死了太子申生，逼得公子重耳和夷吾只能逃离晋国。夷吾还好一点，只流亡了几年，而且过得都是好日子，没吃多大的苦头，重耳就惨了，他流亡于外将近20年，等他终于重回故国时，人都老了。
重耳流亡期间，身边跟着的只有几个亲信，介子推就是其中一个。流亡的路上，公子重耳花光了盘缠，没有吃的，饿到不行的时候甚至还放下身段向路边的平民讨饭吃！公子重耳都快要饿死了，他的随从们都想尽了办法去弄来食物，介子推也想了个办法。有一次，重耳饿晕了，后来他被一阵肉汤的香味给香醒了，肚子咕咕叫。他来不及想那么多，直接接过介子推递过来的碗就开始喝肉汤，等到他喝饱以后他才开始思考，介子推从哪里找来的肉？
原来，介子推是把自己大腿上的肉割下来给重耳充饥了。重耳得知真相以后十分感动，等到他回到晋国，成为了晋国的国君，他第一个想到的就是介子推，他要报答介子推。当初跟着重耳流亡的人都受到了封赏，唯独介子推不肯接受，他还带着老母亲在绵山隐居起来。
晋文公亲自到绵山请介子推出山，不管他怎么恳求，介子推就是不愿意露面。后来就有人向晋文公建议，在绵山的三个方向放火烧山，介子推为了活命，就只能从最后一个没有大火的方向跑，那他自然而然就出来了。晋文公为了逼出介子推，采纳了这个危险又大胆的办法。最后，整座山都烧光了，介子推依然没有出来。晋文公带着人往山上走，最后在一颗柳树下看到了被烧死的介子推和介子推的母亲。
晋文公十分悲痛，介子推以前就告诉过他，只要晋文公能成为贤君，那他接不接受封赏都无所谓，介子推是真正的忠臣义士啊！自那以后，晋文公下令，为了纪念介子推，以后介子推死的这一天全国的百姓都不准生火做饭，只能吃冷食，这就是寒食节的来历。
有人猜想，介子推并不是不想出来接受封赏，而是他那时根本就出不来，因为早在流亡时期，介子推就已经死了，而且他很有可能是被饿慌了的重耳给吃了！否则，拿什么来解释这件诡异的事？介子推不接受封赏的理由根本站不住脚，而且晋文公回国时，根本就没有人见到介子推这个人。再来说晋文公放火烧山的这个举动也说不过去，这分明是在玩弄别人的性命，哪里是想要报答介子推。他这样做不就是想要告诉世人，他在报恩，只不过介子推宁愿死也不肯接受。介子推不接受赏赐就不接受吧，晋文公为什么要逼他接受呢？这报恩也报得太强势了，一点也不符合晋文公的一贯作风。介子推不会真的被吃了吧？
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