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米苋昨天买了没有烧,今天就不剩多少了
米苋香干粉丝肉馅饼的用料
普通面粉300克,80度左右热水100毫升,凉水50毫升,肉糜300克,香油2茶匙,盐5克,生抽1勺,蚝油1勺,鸡蛋1个
米苋香干粉丝肉馅饼的做法
步骤1
300克普通面粉,用的是100毫升烫面,50毫升凉水和面的方式,因为做给老人家吃的,所以想软一点。搅拌成絮状后揉面。
步骤2
揉成一个偏软的面团,醒发一会儿,准备馅料。
步骤3
肉糜里加一勺料酒去腥,陆续加水顺一个方向搅拌,让肉上劲。
步骤4
香干切小丁,粉丝切碎,米苋切碎一起放入,一个鸡蛋,加5克盐,一勺生抽,一勺蚝油,5克糖,两勺香油,搅拌均匀。
步骤5
搅拌均匀后备用。
步骤6
我分了六个面剂。
步骤7
取一个面剂,擀成中间厚,四周薄的面皮。用包包子或者汤团的方法都可以,收口朝下。
步骤8
电饼铛刷点油,翻面,烙到两面金黄就可以了。
作者:我爱考拉118
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