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一个人吃饭也要好吃又营养，一荤一素两个菜两碗饭，半小时搞定
作为忙碌的上班族，每天中午被各种各样的外卖凑合着填饱肚子，每到饭点儿就是一成不变的灵魂三问：今天吃什么？今天去哪吃？不好吃怎么办？然后虽然一家家的换着外卖调节口味，还是觉得糖大油大，一肚子油腻腻的感觉。晚上有时候回家晚会懒得做饭会找个轻食餐随便吃吃，昨天被难吃的轻食餐彻底击垮。所以还是决定回家自己炒点菜吃，即便再简单再普通都想着就比外面的饭馆做的香。其实呢，自己一个人吃饭也没想象中那么麻烦，家常菜家常菜，总有那么几个菜是做法简单特别入味下饭的。比如我常做的就是这两个菜，每个菜都可以轻松吃下一大碗米饭呢。
【素炒土豆丝】
如果是晚上回家不是很晚，就别泡面和外卖了，直接炒个土豆丝特别简单还好吃，通常我还会加点其他的蔬菜，比如不爱吃的胡萝卜，这样炒完就爱吃了呢。一个人的话用一个大点的土豆刚刚好，切成细丝，如果不喜欢吃脆土豆的就不用水泡，直接过一遍水就好，这样炒出来的土豆丝比较软烂而且更入味。
热锅凉油，油热以后先掰开3个干辣椒放进去，然后把切好的葱姜片丢进去爆香，接着放入过好水的土豆丝，喜欢焦焦的土豆所以会多炒一会，大概三四分钟吧，放入胡萝卜丝，炒个一分钟再放青椒丝，两勺生抽让菜更入味也加点颜色，因为生抽里就有盐就不用单独放盐了，晚上不要吃太咸的，煸炒均匀撒点青葱末就可以吃啦。
炒好的土豆丝泡在米饭里拌饭简直太好吃了，如果不想吃胖，就少吃点米饭就好，毕竟土豆就是淀粉质地可以替代主食的。
【青椒胡萝卜炒大虾】
不想吃猪肉或者不爱吃猪肉，来个入味的大虾怎么样？也是下饭好菜。青虾挑去虾线剪掉虾头放入适量的白酒和盐腌制一会，锅中适量油，把腌好的大虾放一点点淀粉和胡椒粉搅拌下，然后放到炒锅里煎，两边都红亮成熟的时候盛出来。如果想省事的，这样煎完就可以直接吃啦。想下饭的继续往下，锅里放油，放入葱姜片，然后把胡萝卜片丢进去，煸炒1,2分钟再放青椒片，一小勺盐调味，然后倒入芡汁（一勺糖，一勺淀粉，一勺醋，两勺生抽，适量水，三瓣蒜末），放入煎好的青虾，炒均匀就可以吃啦。
炒好的大虾虾肉紧致弹润，特别入味，然后菜的汤汁可以泡着米饭一起吃，说不出来的好吃，一盘菜就够吃了，还有肉有菜。
是不是一个人的饭也没有想象中那么难准备呢？自己好歹扒拉一个菜，然后边吃边追剧，一天的工作疲惫都烟消云散了呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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