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竹鼠，属竹鼠科、竹鼠属的一种动物。以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵，全世界共计有3属6种。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值。在中国已被大规模养殖，已成为具有经济效益的养殖产业之一。花白竹鼠、大竹鼠、中华竹鼠、小竹鼠都是国家"三有保护动物"，私自捕捉违法。
竹鼠厉害之处在于它那对大板牙，吃起东西来声音很大。竹鼠可以吃红薯，因为红薯带点甜味，它不直接饮用水，只要吃南瓜甘蔗来补充水分。竹鼠爱吃竹子，一来可以磨牙，二来竹子中含有充分的粗纤维，可以帮助它们进行肠胃蠕动，这就相当于竹鼠的消食饼干。竹鼠还擅长挖掘，所以在饲养的时候都是用瓷砖隔开，且高度要在40公分以上，这样就能防止它逃跑。
银星竹鼠的皮可以做衣服，做鞋子之类，胡须也可以做毛笔，尾巴也是可以做药材。在贺云鹏眼里，竹鼠全身都是宝，但是在他妻子的眼中却是个不讨喜的家伙。贺云鹏刚开始养竹鼠的时候，妻子极力反对，而因为妻子对竹鼠有抗拒，所以贺云鹏包下了所有的饲养工作。
贺云鹏称，竹鼠也非常喜欢咬人，抓竹鼠时一定要从后面抓起，提着尾巴控制颈部，这样是最安全的做法。竹鼠通常都是独居，这是因为它们积极好动，配种的时候也是非常暴躁的，如果没有遇到合适的话，就会打起来，有些甚至打死为止。
经过老贺的几年研究，他领悟到竹鼠应该怎么养，怎么配种。肉质比较好的竹鼠能卖的240块钱一只，老贺靠卖竹鼠赚了一大笔钱，慢慢的连他妻子也接受了他养竹鼠这件事情。随着养殖场的越做越大，贺云鹏养殖的竹鼠也增加了许多，也带出了许多徒弟，周边的许多老百姓都因此脱贫致富了。
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