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古时候，华岳山下有个村子里住了个老太婆。这个老太婆好吃懒做，心肠狠毒。她身边有个童养媳，名叫秀姑。秀姑长得细眉大眼，聪明俊俏，为人忠厚善良。秀姑每天除下田干活外。还要烧饭洗衣，喂鸡养鸭，侍奉婆婆，起五更，睡半夜，一点空闲也没有。
就这样，老太婆还张口就骂，抬手就打。
有一天，老太婆要外出串门子，叫秀姑在家看门。秀姑搬了个凳子朝门口一坐，一边纳鞋底子，一边想心思。
这时候，村头的小路上，晃晃悠悠地走来七个叫花子，一个个蓬头垢面，面黄肌瘦。七个叫花子来到秀姑跟前，央求道：“大姐行行好吧，俺们已经五天没有吃东西了，给点吃的吧。”
秀姑见叫花子一个个得可怜，心中不忍，便想做点饭给他们吃。正要去做饭，又想到凶恶的婆婆要是知道了，一定不会饶过她。怎么办呢？秀姑正在犹豫，叫花子们又苦苦哀求，秀姑心一横，回身进到灶房，烧水和面，不ー会儿工夫做了一盆香喷喷的面条，端给七个叫花子。
叫花子们狼吞虎咽地吃了个干净；吃过谢了秀姑，就朝村外走去了。叫花子刚走不久，老太婆回来了。一进门就发现少了东西，便责向秀姑。
秀姑起初不敢讲，后来被逼不过，只好说了实话。老太婆听后，操起擀面杖，逼着秀姑把叫花子给撵回来，不然，就打断她的腿。秀姑无奈，只得含泪去追赶那七个叫花子。出村不远，只见七个叫花子正坐在路旁歇脚，秀姑走上前去，说明来意。
叫花子说：“饭是俺们要吃的，与你无关！”说完就跟着秀姑回到村里，进了家门，老太婆破口大骂，要叫花子们把吃下去的面条全吐出来。叫花子们二话没说，把吃下去的面条全都吐了出来。吐罢，又飘然而去。
老太婆手拿擀面杖，指着叫花子们吐出来的东西对秀姑说：“你自作自受，把面条给我吃下去。不然，我把你非处置了不可。”
秀姑不吃吧，婆婆不会罢休，吃吧，看到那一盆子面条就恶心，在婆婆的逼迫之下，只得强忍着把面条吃下去。
面条网刚吃下肚，秀姑觉得自己身子轻了许多，脚也渐渐离开地面，晃晃悠悠地飘出了房门，朝着七个叫花子去的方向追去。老太婆见此情景，大惊失色，急忙追出房门，赶到村外，只见半空中彩云缭绕，云头上站着七个叫花子和秀姑、一道奔东南方向去了。
后来，人们才知道，那七个叫花子原来是铁拐李、张果老、吕洞宾、曹国舅、蓝采和、韩湘子、汉钟离七位大仙，听说秀姑为人善良，常受婆婆虐待，七位大仙特地化作讨饭的叫花子来度她成仙的。
秀姑就是后来人们传说八仙中的何仙姑。
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