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虽然说马上就要立秋了，但是现在还是属于这个大暑的季节，天气还是非常的热，那么现在我们这边的话，每一家都有经常吃羊肉的这个习俗，所以说从小到大我也都跟着大人们学会了现在的天气里面吃一些羊肉，他们说这个羊肉在这个时节吃是非常好的，有一种排湿气的作用，而且还要配上一些酒，我们这边还流传着一句话说，伏羊一碗汤不用开药方，这样的养生方法。
羊肉是属于这种性温的，这个很多人都知道，所以说在三伏天，如果吃羊肉的话，再配上1.29，假如说你不会喝酒，那么就把这个羊肉做成一碗热气腾腾的面条，吃完之后呢，就会全身像在水里面泡过一样，流出很多的汗，所以说，这是一种很好的释放毒素的，一种美食，那么到了冬天你就不会那么怕冷了，是可以很好的强身健体的，对于健康非常有好处。
前几天老公还说呢，马上就要立秋了，在立秋之前，我们家还是再吃一次这个羊肉吧，然后他就跑去肉铺里面买了一些羊肉，当然他知道我是比较喜欢吃羊杂的，所以每一次去买羊肉的时候，也会顺带着买很多的羊杂回家，最后我坐上了这种面条的时候呢，他们两个真的是吃的津津有味。我最喜欢吃这种面条，而且完了之后再喝里面的汤，那滋味感觉真的是无法用语言表达。如果你也喜欢吃羊肉的话，可以关注一下下面的这个做法，其实也是非常简单的，我做的这一个是羊杂面，需要的食材是要羊肚，羊肝，羊肺，羊腰，葱花，面条，橄榄油，鲜酱油。
准备好面条之后呢，还有葱花和羊杂，就是上面所讲的食材里面的，包括羊腰和羊肝，羊肺羊肚等等。在锅里面烧一些开水，然后把这些羊杂全部倒进去，开始用火烧，当然，需要加一点盐进去，因为本来这些羊杂那都是那种熟食所以说也没有什么太大的膻味儿，根本就不需要再去去腥这一个步骤了。然后在锅里面再放入一些鲜酱油，看到汤汁都变成红色的时候呢，可以再增加盐的用量，最后我们在这个锅上面的，浮沫撇清，然后再在锅里面加入一些橄榄油，熄火。然后在另外一口锅里面放入一些清水，水开之后呢，我们就把面条放进去煮，煮好了之后，就把之前煮好的羊杂倒进去，最后撒上葱花，如果你们喜欢吃辣的话，也可以加入一些辣椒酱或者是胡椒粉等等。
以上所讲的那些就是这道羊杂面的全部做法，不但面好吃，汤也是非常的好喝，就是这样的一碗面，如果在三伏的天气里面吃上一碗的话，冬天就不怕冷了，不过在做这个羊杂面的时候，还是有一点需要注意的，羊肉并不是每个人都会适合吃的，那些感冒咳嗽还有皮肤病的人呢还是并不适合吃这种羊肉的，还有就是那种虚火比较旺盛的人，还是少吃的好。
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