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在我们小镇的街上有一家开了好几年的面馆,每天从早餐开始一直到晚上关门,生意一直都特别好,尤其是招牌羊肉面,每天能卖出好几百碗,店主夫妻从早忙到晚。每一位来店里吃饭的食客都是他们家的老主顾了,都习惯吃他们家的面,别人家的都没他家的好吃。
而他们家的面都是现做现卖,都是面粉和好后,用压面机直接压到锅中,整个过程都在食客的眼皮底下完成,所以一点都不怕不卫生,而锅里煮的也是夫妻特制清汤,一碗面下锅,大约煮几分钟就可以出锅了。
而大锅的另一边,还有一个相同大小的锅,里面住着热气腾腾的羊汤,里面的羊肉和羊杂也非常新鲜,一般都是老板早上去菜场买的,基本上到下午就卖的差不多了,有些食客都会来店里吃上一碗面,然后一份羊杂或者羊肉回家,当成下酒菜。
店里的另一大特色就是这一盆红油了,红油都是老板自己熬制的秘制红油,搭配上热气腾腾的羊汤,别提有多美味了,更让人惊奇的是,很多食客过来既不吃面,也不买羊肉,就为了专门过来买一盒他们家的秘制红油,带回家不管是下面还是做菜,都特别好吃。
面出锅以后,就会抓一些葱花放入锅中,加入一些红油,撒上一些切片的羊肉,最后过从热气腾腾,煮着羊肉的锅中取适量的羊汤,倒入面里,端上桌给食客食用了。
这样一碗热气腾腾的羊肉面就完成了,香味四溢的汤汁,搭配上软硬适中的面团,“呲溜”几下,一碗面就下肚了,再喝上几口面汤,整个人吃撑了。
据了解,夫妻两个原来在城里的工厂打工,后来感觉打工没有出路,就回来开了这家面店,一开就好几年,现在每天能卖几百份,收入也是打工时候的好几倍,他们家的面馆经常有食客再等面,店主夫妻为人也特别实诚,每次煮的面分量都特别足,小编也希望他们的生意越来越好。
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