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突然想起,前几年去桂林玩,晚上去小吃街,最后吃的就是华夫饼~在此之前只吃过超市里买的充气的,对比之下,刚出锅的真的不一样!软软的但有弹性,再加上奶油,口感真的棒极啦!
为了怀念那次桂林之行,今天就教大家做华夫饼吧~
准备材料:
鸡蛋3颗低筋面粉140克玉米淀粉20克白糖60克牛奶60克玉米油50克糖桂花适量华夫饼模具一套
制作方法:
所有材料准备就绪。低筋面粉和玉米淀粉提前混合;华夫饼模具上下都涂上一层油(植物油或黄油都可以)一定要全部涂抹,不然华夫饼会粘在模具上不好脱模滴;鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打发,因为是全蛋打发时间要稍稍久一些;打到滴下蛋糊不马上消失为止;分次筛入粉类混合物翻拌面糊;最后依次加入牛奶和玉米油拌匀;装入裱花袋比较好操作;挤入抹好油的华夫饼模具里,面糊把格格盖住为宜;合上模具上灶开小火,是不是的要翻面;差不多了打开模具瞄一眼,两面都金黄色了就好了。
PS:
想做圆形的就是只往模具中心部分挤入面糊;想吃奶油的就是把两片中间挤入奶油即可。
看也看了,快去自己上手试试吧~~~
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