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建盏只是一个茶碗，器型小且简单，所以在器型方面的技术难度并不大。建盏的主要特征是黑釉表面分布着多姿多彩的斑纹，这些斑纹是在窑火中天然形成的，为了这些具有审美价值的釉面斑纹，古今中外的陶艺家呕心沥血，试图寻找最合适的制瓷原料和探索最正确的烧成方法，经历数十年甚至几代人的努力，但问世的优秀作品极少。要怎样才能烧出精品建盏？而一只精品建盏的问世，究竟要克服多少难题？
▲孙莉·束口油滴盏
难题一、晶体的流畅程度
建盏均采用仰烧的烧制方式，釉水在高温中剧烈流动，又因重力作用釉水会向下流，所以建盏越靠近露胎部分，釉水也就越厚。
而在烧制过程中釉水的薄厚程度难以掌握在刚刚好，并且施釉多少全靠师傅的经验把控，而釉太薄的话会使结晶不流畅，釉太厚又会使结晶无法显现。因此建盏的窑变斑分布规律一般来说是盏沿密集，到建盏底部越来越稀疏，而盏心釉极厚处基本没有斑纹或斑纹很细小；而且不同位置的斑纹形态、色彩也会有变化。
斑纹分布与形状色彩的不确定性，对建盏的独特性、美观性有很大加成。但这不确定性也会导致成品很难如想象中满意。
▲黄美金·空谷幽兰
难题二、温度和氛围难把控
建盏烧制需要1300度以上的高温，但建盏的高温并不是一味加温就可以，若想烧出精美的铁系结晶斑，温度区间是很窄的，太高或太低都不能烧出好盏。温度过高容易变形，或是形成柿红釉，而温度过低或是冷却过快，会导致结晶无法析出，形成纯黑釉或是灰皮釉。
▲陆金喜·曜变
建盏的烧制还需要还原气氛，先说一个常识："兔毫、油滴、曜变斑纹要在还原气氛下形成，在氧化气氛下釉面少有斑纹。"这就说明了构成斑纹的物质必须要在还原气氛下才可以产生。
建盏釉属于铁系结晶釉，结晶的物质是铁氧化物，氧化铁中有二价铁和三价铁，还原使三价铁变二价铁，二价铁是强熔剂，易回熔到釉中，使得结晶物质处于不稳定状态，直接影响斑纹的形态和色彩。故想要烧制出精美的建盏难！
因为建盏的烧制大多数釉色都需要在还原气氛下烧成，所以烧制建盏必需严格控制窑炉的含氧量，这对窑炉的密封要求也是极高的。
▲裴春元·绝美彩金釉面
难度三、克服各类瑕疵
建盏的烧制需要极高的温度，需要在1300C°左右的温度下烧制，才能够形成精美的铁系结晶斑， 但高温烧制的特殊工艺随之而来的会是开裂、变形、粘窑、等一系列的瑕疵问题。
1、烧制开裂
建盏的胎土，由于含有大量的铁，导致了它的粘性不够好，在拉胚的过程中，用力的大小，包括胚体的厚薄，在烧制的过程中，由于不同的应力，建盏产生了开裂。
2、粘窑
建盏的烧制工艺是施厚釉，仰烧。釉水在高温中上下剧烈流动，然后向下流动聚集。若施釉量和流动性适宜，会形成聚釉、釉泪。这两者是釉水肥润的标志，属于加分项。然而流动太过，釉水就会粘住底部，这种现象称为"粘窑"，属于瑕疵。
3、起泡、鼓包
建盏的胎体水分较大，在烧制的时候水分气化，但是由于釉料的原因水汽出不来便形成了气泡，起泡多的地方说明是水分比较大。
至于鼓包，大多是建盏胎土的泥料混合不均匀，腐殖酸剩余过多等原因造成了胎体的拱起，这两类的建盏都会被做次品处理。
4、砂眼
因为建盏的胎骨使用的是含铁量很高的黏土，比起白瓷、青瓷的制胎原料会略粗些，淘洗练泥后可能会剩余少量石英砂。若偶尔有没淘洗干净的石英砂浮出，导致釉无法成功附着在胎上，就会产生砂眼。
注意，砂眼不是气孔！砂眼是真带有沙粒，孔洞明显且跳釉，而且凹凸不平。
5、缩釉、跳釉
缩釉与跳釉在业界内饱受争议，是另类艺术风格还是瑕疵通常是需要见仁见智的。
缩釉主要是由于窑内没有达到一定的温度造成的瑕疵，如果是缩釉的纹路具有美感也是有很多玩家钟爱这口的。
跳釉则是某些部位（一般呈点状）未被釉层覆盖，原因可能是胎体上釉前粘上灰尘、表面有砂粒等等。
跳釉面积通常很小，对釉面完整性的影响远小于缩釉，有部分陶艺师以随机跳釉为艺术风格，刻意去追求，但作为新烧建盏来说，跳釉属于瑕疵。
6、色泽不均
除了胎本身，釉也会出现瑕疵。能一眼看出的首先是色泽不均。如斑纹色调深浅不一、分布严重不对称，影响整只盏的美感时，便为瑕疵。
所以，建盏的烧制难度是由建盏的坯釉性质(内因) 和火的变化条件(外因) 决定的。在建盏烧制时，哪怕能减少一个因素制约，难度就减少很多。在土与火交融的过程中，使建盏毁坏的因素很多，也就是变数很多。越难烧的釉色变数越多，任何一个变数没有掌握好，造成的缺陷不是一般的小缺陷，而是致命的。因此，建盏艺术是土与火高难度结合的艺术，是纯粹的陶瓷艺术！
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