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大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是洋葱炒鸡蛋。洋葱又名圆葱，葱头等都是指的洋葱，物美价廉，营养价值高，在国外曾被誉为“菜中皇后”之称。近年来研究发现，洋葱里面的黄尿丁酸，可以使细胞更好的利用糖分，从而降低血糖；洋葱里面的前列腺素可以扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降，所以洋葱有预防“富贵病”的作用。另外洋葱含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效的抵御流感病毒，预防感冒，这种细菌素经由呼吸道，泌尿道，汗腺排出体外，能刺激这些位置的细胞管道的分泌，所以有祛痰，利尿，发汗的作用。所以洋葱适合每个年龄阶段的朋友放心食用，经常食用可以增强体质预防感冒哦。
洋葱炒鸡蛋的成品美图
洋葱有三个品种，据研究紫皮的洋葱营养更好一些，因为紫皮洋葱味道更辛辣一些，这就意味着它含有更多的蒜素，此外紫皮部分含有更多的槲皮素，槲皮素可是对动脉粥样硬化有很好的保护作用的哦。但是洋葱是一种辛辣食品，有皮肤病的朋友就不要吃了，有眼疾和胃肠道疾病的朋友也不要吃了，否则会加重病情的哦。看来再好的东西都有它的禁忌哦。好了，下面就跟着小菜来学习一下这款菜的具体做法吧。
洋葱炒鸡蛋的步骤美图
菜名：洋葱炒鸡蛋；配料：鸡蛋3个，洋葱一个，盐适量，耗油一勺；特色：营养丰富，健康美味。
洋葱炒鸡蛋的配料美图
洋葱炒鸡蛋的做法如下：
1，鸡蛋打散入碗，加适量的盐搅拌均匀备用，洋葱去硬皮洗净切丝或者切条都可以哦；起锅，热油，油温够高时（判断油温的方法：看到油面上冒黑烟就行）倒入鸡蛋液，底面凝固时，微炒一下就可以出锅了。
洋葱炒鸡蛋的做法图文步骤1
2，锅中再次热油，倒入切好的洋葱立即翻炒几下，炒至洋葱变色后加适量的盐和耗油，（不喜欢耗油的朋友也可以不放，小菜比较喜欢耗油，所以每次都会放），翻炒均匀后倒入炒过的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅了。
洋葱炒鸡蛋的做法图文步骤2
3，一盘香喷喷的洋葱炒鸡蛋就做好了，非常下饭的一道菜，既简单又营养，家常必备菜。由于洋葱既是一道菜也是一道调味剂，所以期间不用放其他的调料，做出来一样很美味的哦，老人小孩都可以放心吃。
洋葱炒鸡蛋的做法图文步骤3
到此为止，我们的洋葱炒鸡蛋就做好了，不要小看这样一道简单的菜哦，经常食用，调理家人的身体，大人孩子都爱吃。喜欢就收藏起来回家试着做给您的家人们吃吧，您还可以关注小菜的百家号，每天都有上新哦。
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