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在佳木斯出差这几天,去早市有点上瘾了,前面已经写了近江早市和春光早市,今天要去杏林湖早市转一转。
有朋友说过,每到一地,最能体现风土人情,最有地方特色的,最接地气的,就是早夜市,您说呢?
杏林湖早市紧邻着风景优美的杏林湖公园,主要由桥南街和通园巷组成。
佳木斯的早市,无一不是规模巨大,人数众多。
走过的几个早市,都有这样的羊汤老店,咱也尝了一下,价格不贵,味道鲜美,碗里的羊杂很多。但喝完以后有点口渴,不知道什么原因。
最喜欢这样花纹的香瓜,又甜又面的。
特色鲜族打糕,竟有28中馅料,一绝。
怎么样?这才能证明我的蜂蜜是纯的!
诱人的现烤红肠
娇艳的大李子
山货
正经的山货,这可要看你的眼力了。
曲师傅玉米汤子面,金黄的面,热气腾腾的汤,一直没有机会尝一下。
又是一家亮出招牌的羊汤,专业羊汤,言外之意就是,其他都是业余的,好霸气的店名。
韩家四合面大饼子,这应该是健康安全的商品吧。
我特别赞赏佳木斯早市敢于亮出自己品牌的做法,一个知名且成熟的早市或者夜市的诞生,其实也不容易。
早夜市一般都是从摊贩自发形成开始的,慢慢规模扩大,再由街道等部门进行规范管理,一般的早夜市也就到此为止了。那么问题来了,随着早夜市规模的不断扩大,购买群体仍为附近的街坊,人数相对饱和,那么各家摊位的效益就会不断下降。
你有韩家的,我这里就有孟家的四合面大饼子。你有老林羊汤,我就有丛家的。小街上犹如打起了擂台,不分伯仲。
其实,不起眼的早夜市,也可以做大做强。在初成规模的基础上,各家摊床就要建设自己的品牌了,乃至最后建立自己的早夜市品牌,不但周边熟知,而且远近闻名,甚至成为旅游景点。
这方面,台湾的夜市知名度极高,是游客必去之地,很多做法就值得借鉴。台湾夜市里经常会看到几十年甚至百年老店的摊位,摊床位置常年固定的,各家摊主会自豪地统一穿上印有自己夜市名字的红色马甲。摊主们都达成共识,大家都保持环境卫生,货真价实,童叟无欺,共同维护夜市的品牌,一荣俱荣一损俱损,一步一步做大做强。
这个厉害了,很荣幸,我和皇家口味差不多。
台湾夜市的品牌建设经验,对我们的早夜市的发展是不是有所借鉴呢?
夜色迷人的佳木斯松花江畔,就是有点“吵”金秋的佳木斯水源山公园,散养动物住着大别墅
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