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现在越来越多的上班族，每天早上在上班的途中，买杯豆浆、米粥，一个手抓饼，或是包子，或是面包等等...
而我则是上班路上，一个手抓饼，一杯小米粥，手抓饼层层分明，金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，外加鸡蛋烤肠更是美滋滋的。小米则有治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃的功效。
我们每天所见到的基本都是台湾手抓饼，说起台湾手抓饼，还是有那么一段故事的。在1661年的时候，我们的民族英雄郑成功在决计进军台湾，收回我们的领土，赶走殖民者的时候，因为长期海上作战，战士们出海则是顿顿咸鱼咸菜，时间久了味同嚼蜡，没有一个好的饮食胃口，战士们作战的积极性也就降低了。
。为了解决这一问题，郑成功则每日进出厨房，与厨子们讨论改善海上的伙食方法，战士则以为这个将军喜欢上了厨房。有一天一帮孩子趁士兵们不注意跑到了厨房玩耍，把猪油和面搅合在了一起当起泥巴玩耍了起来，一个特别调皮的孩子还把搅合在一起“泥巴”扔到了锅里。等士兵们发现的时候，这群熊孩子们也已经跑出去了。
当时时郑成功也到了厨房，非常的愤怒，但是却发现了锅里的“泥巴”他抓起来却发现这个面团层层叠叠，非常松软，而且还有一股香味扑鼻而来。郑成功马上召集厨子按照这个摔出来的”泥巴“面饼进行改进。改进后就是手抓饼，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，千层百叠，配以腌肉、咸鱼、海蔬等等更是口味甚佳，郑成功大喜，亲自命名为“台湾手抓饼”。
此后每次出海征战前，厨师们均随船携带大量的面团，战士们多了一道美食，体力更加充沛，作战更加积极。经过一年多的激烈战斗和围困，郑成功收复了中国领土台湾。手抓饼这道美食，从此也在民间传开，成为台湾名吃之一。
想不想自己在家做一个酥脆可口手抓饼呢？那么就准备以下食材：高筋面粉，:黄油、鸡蛋、香葱、芝麻、生菜、培根/烤肠或者自己喜欢吃的。取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;将面团取出搓成长条，成长方形的薄片状，撒少许薄面，香葱，芝麻，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
大家赶快在家试一试吧。
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