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大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，此菜正当季，9毛钱一斤，比豆角便宜，比茄子好吃，包饺子最香
每年的夏末初秋是各种瓜果蔬菜上市的季节，比如南瓜，茄子，豆角等就是在这个时候成熟的，虽然新鲜的蔬菜众多，但是我最喜欢吃的就是南瓜。每年的这个时候我们这边的南瓜的价格是非常便宜的，9毛钱一斤，比豆角的价格还便宜，同时也比茄子好吃，每年我总会趁着便宜的时候一次性买上一些，将它保存好了，可以吃很长一段时间。南瓜的做法是非常多的，可以蒸着吃，可以熬粥喝，还可以做成包子或者饺子的馅料等，虽然做法众多，但是在边我家最受欢迎的还是将它做成南瓜饺子，鲜香料足，皮薄馅大，非常好吃。那么今天我就俩跟大家分享一道南瓜饺子的做法，秋天，此菜正当季，9毛钱一斤，比豆角便宜，比茄子好吃，包饺子最香。
南瓜饺子
南瓜不但好吃，其营养也是非常丰富的，南瓜中含有丰富的蛋白质以及氨基酸和多种微量元素，维生素，维C的含量极高，维C是苹果的8倍，吃南瓜可以提高身体的免疫力还能降低胆固醇，除此之外，南瓜中含有的胡萝卜素有保护视力的作用，还能促进骨骼的发育，平时吃点南瓜对身体是非常好的。立秋后，多吃这菜，9毛钱一斤，维C是苹果8倍，用来包饺子超级香，接下来我就将这道南瓜饺子的详细做法分享给大家，饺子要想好吃，主要在于调馅，南瓜饺子这样调馅大家都吃过吗？
【南瓜水饺】
食材：南瓜、面粉、虾皮、五花肉、生姜。
制作过程：
第一步：取一个新鲜的南瓜，清洗干净，（如果南瓜皮比较嫩的话就不用去皮，相反就要把南瓜皮去掉，以免影响口感）切成小丁，放在盆中备用。
南瓜饺子
第二步：在南瓜丁的表面撒上两勺食盐，用筷子翻拌均匀，然后放在纱布上，腌制五分钟，再用纱布把南瓜丁包裹起来，用手使劲的攥出南瓜丁内部的水分，把南瓜水放在碗中备用，挤干水的南瓜丁放在盆中备用。
南瓜饺子
第三步：准备一块五花肉，用刀剁成碎末，放在碗中备用，加入少许的姜末、五香粉、料酒、食盐、一勺生抽、一勺老抽，用筷子搅拌均匀，使配料都浸入到肉馅内部，再加入两勺食用油，将配料和水分锁住，这样肉馅吃起来软嫩不发柴，把肉馅放在一边腌制十分钟。
南瓜饺子
第四步：取一个面盆，加入大约一斤面粉，加入约280克左右的南瓜水，（用南瓜水和面，营养一点都不浪费），先搅拌成面絮状，再用手揉成表面光滑的面团，放在盆中，盖上保鲜膜后备用。
南瓜饺子
第五步：把腌好的肉馅和南瓜丁放在一起，加入三勺食用油，少许的葱花，搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
南瓜饺子
第六步：把和好的面团拿出来，再次揉面，将面团揉至光滑不沾手即可，然后搓成长条，表面撒上少许的干面粉，然后切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
南瓜饺子
第七步：把馅料挖在饺子皮上，用手包成饺子，放在盖帘上备用，剩下的饺子也是按照相同的方法制作。
南瓜饺子
第八步：锅中加入足量的清水，大火烧开，加入少许的食盐，把包好的饺子放进去，煮大约三分钟左右就可以捞出，（中间加两次凉水）然后把饺子放在盘中，就可以上桌了。
南瓜饺子
立秋后，多吃这菜，9毛钱一斤，维C是苹果8倍，用来包饺子超级香，这就是我带给大家的南瓜饺子的做法，用这种方法做出来的南瓜饺子鲜美好吃又营养，想喷喷的馅料非常的鲜嫩，出锅我自己吃2大盘没有问题，喜欢吃饺子的朋友可以照着这个方法来做一下。立秋后，多吃这菜，9毛钱一斤，维C是苹果8倍，用来包饺子超级香。
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