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冷天是最适合吃牛肉的季节了，这个季节的牛肉在菜市场真的很紧俏，我们当地牛肉的价格相对要贵一些，也分不同部位价格不同，一般要30多-40块钱一斤。虽然贵是贵了一些，但一点也不影响冬天牛肉在食客们的受欢迎程度。
牛肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一，也是很多减肥和健身者们的首选食材之一。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬天吃它既能暖胃又暖身，是冬季进补非常好的美味，冬天多吃身体好。牛肉不同的部分烹饪的方式也有所不同，牛建子肉比较适合拿来炒或者是做成牛肉干等等。
而牛腩的部分是带有筋、肉、油花的肉块。最适合拿来炖了，我们家冬天吃炖牛腩自然少不了要搭配上土豆和番茄一起炖，这样炖出来的牛腩鲜香，番茄酸甜开胃，土豆鲜香粉糯，下饭吃再合适不过了。冷天，土豆和它真是绝配，越焖越香，贵是贵了点，冬天多吃身体好，我隔三差五准做一锅，鲜香开胃，孩子爱吃体格好，别舍不得。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。
番茄土豆牛腩煲准备食材：牛腩一斤、番茄3个、土豆一个、生姜大蒜少许。配料：油盐适量、生抽1勺、蚝油1少、冰糖一块、两勺番茄酱。
1、牛腩洗干净切块，番茄洗净切块待用。生姜大蒜切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛腩下锅焯水后捞起装盘待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜片炒出香味来。
4、接着加入焯水后的牛腩下锅煸炒。
5、将水分炒的差不多的时候，加入部分的番茄块一同翻炒。（先放一部分炒出番茄味来，另一部分最后再放）。
6、想要番茄的味道更浓郁一些，再加入1勺的番茄酱一起烧。
7、加入1勺蚝油、1勺生抽下锅一同煸炒。
8、加入一小块冰糖一同煸炒，提香上色。
9、加入没过牛腩的水，大火煮开转入砂锅里煮1个小时。
10、1个小时后番茄煮烂了，加入剩下的两个番茄和土豆下锅。
11、盖上盖子，再煮30分钟，最后下少许盐调味即可。
这样一道家常版的：番茄土豆牛腩煲就做好啦。冬天寒冷吃它最合适不过了，牛腩和番茄土豆简直是绝配，番茄酸甜开胃，土豆粉糯鲜香，开胃下饭还不油腻，煮一锅配饭吃到撑，太美味了。简单又好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、牛腩先焯水将血水和杂质清理干净，这样煮的时候口感更好。
2、番茄我们分两个部分放，炒的时候加入一半番茄炒，再加入番茄酱一起炒，这样番茄的香味更浓郁。
3、土豆可以最后放，放太早了土豆容易煮烂，口感就不好了，最后放焖30分钟，口感刚刚好。
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