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对于无肉不欢的人来说，炖牛腩无疑是一道不能错过的美食，看似复杂的菜，其实很简单，一起做吧！
材料：牛腩 600克 西红柿 3个 土豆 2个 干辣椒 5-6个 姜片 4片 葱 1根 洋葱 半个 蒜 2-3瓣 葱白（大蒜白） 3-4小段 冰糖 8个 桂皮 1块 花椒 40粒 八角 2-3个 香叶 5-6片
1、准备材料: 番茄、牛腩切块，洋葱切小块，姜切片，蒜拍扁备用。
2、土豆切块
3、牛腩冷水下锅，加入姜片、葱、料酒烧开，撇入血沫，捞出冲水，沥干备用。
4、热锅倒油，开小火，放入冰糖，慢慢融化，有颜色后倒入牛腩翻炒上色。（冰糖不要太过火咯，不然会发苦）
5、加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶干辣椒翻炒。
6、倒入土豆、番茄，2勺生抽1勺老抽1勺蚝油2勺料酒翻炒均匀
7、倒入开水，一定要用开水，不然肉不好吃，水没过肉，要炖1.5个小时，所以水可以多加一些。我这边是用砂锅炖的，具体时间看使用的锅哦！
8、炖到一个小时的时候加入洋葱，也可以在放番茄的时候就把洋葱放进去。
9、出锅前尝尝味道，就完成啦！
10、味道超赞，里面的土豆超好吃！！！
小提示:牛腩一定要炖烂一些比较好吃，正常的锅大概都得1.5小时，高压锅时间比较短哦！
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