19世纪90年代末的法国是一个战乱的国度,战争中,名为安德烈(Andre)的将军所带领的军队撤离到Laclusaz小镇上,受伤的将军遇上美丽典雅的牧场少女Aviva,Andre虽然受伤,但身为将军依然心系战事,希望能早日重返战场。Aviva明白他的想法,除了细心帮他料理伤口,还每天用石头加热烹制菜肴给他吃,因为当地人认为用石头加热烹制食物可以调理身体,对伤口的复原有帮助。在Aviva的精心照顾下,Andre身体逐渐恢复,很快就能再次投身战场,他承诺Aviva,待战争结束,就马上回到Aviva身边。离别的日子一天天的过去,Aviva的思念之情越来越浓,然而一直没有等到Andre。为了怀念,Aviva在小镇上开起了一家名为Lombre de La Lune1898 的小餐馆,里面的菜式全部都是以石头加热烹制的各式菜肴,每天精心经营,她相信Andre终有一天会回到她的身边。
Lombre de La Lune1898餐厅经历三个世纪的岁月洗礼,依然屹立在Laclusaz小镇上。故事的结局已无处查证,如今的石头加热菜肴的方式已换成了铁板加热,成为了名副其实的铁板烧餐厅。而国内,也有餐饮机构与法国餐饮界大厨Malin合作引入了Lombre de La Lune1898餐厅连锁店,译作“月影法式铁板烧”。
广州的月影法式铁板烧有数家分店,店里都有多个专用大铁板炉,围炉设桌。入座点菜后,即可目睹大厨现场新鲜烹制各种美味佳肴,这也是法式特板烧的魅力之一。在就餐过程中,无论是一道小小的前菜,还是后面的主食,所有的菜式自始至终都是由同一位铁板师傅在烧。铁板师傅在完成菜肴时,再将其摆放在客人面前,中途还伴着即兴的花式表演给客人以味觉和视觉的冲击。
鹅肝鱼子酱蒸蛋、法式鹅肝、芝士明虾、铁板火焰冰淇淋、黑椒牛肋条等等是店里的主打美食,都需要在铁板上烹制。其中,最炫的就是铁板火焰冰淇淋,师傅先将两条裹了面包糠的香蕉在铁板上烤热,随即将冰淇淋置于其上面,点燃一旁浇上油的铁板,就会看到熊熊燃烧起的火焰,瞬间火熄后,装盘即可上桌,因时间和火候控制得好,冰激凌并不会融化。
法式红酒酱鹅肝是最经典的法式铁板烧菜式,精选的法式鹅肝,稍加煎制,入口即化,细腻润滑。再搭配法式乡村面包,佐以月影秘制红酒酱汁,鹅肝的鲜美让人口口难忘。另外,鲜美精致的奶油大明虾也是月影的法式招牌菜之一。
尽管环境和口味都属优良,但人均消费仅为80元左右,性价比很不错。周末有很多小孩都想去吃!地址: 广州市海珠区东晓南路1290号新都荟3楼A03号
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