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春回大地，万物复苏，传说中的龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。此时的“龙”也从沉睡中醒来，要在这天“抬头升天”。二月二便寄托了人们祈祷上天赐福，保佑今年风调雨顺五谷丰登。
在我国，很多的民俗也是食俗，很多节日都会有特定的食物与之相搭配，而二月二这一天，吃的很多东西，都会在前面加一个龙字。
食龙耳
饺子的形状与耳朵相像，因此这天吃饺子又被称作“食龙耳”，特别的是，这天要吃有肉有菜的饺子，因为“肉菜”谐音是“有财”，寄托了希望在新的一年里财源滚滚的意思。
吃龙鳞
即吃春饼，薄薄的春饼韧劲十足，卷着其他菜品一同食用。春天已到，各类蔬菜正是娇嫩之时，在北方最常见的是卷豆芽菜，一口下去，真可谓是生机盎然的春日宴。
食龙胆
龙胆即为炸油糕，油糕色泽金黄，被称作“龙胆”极富想象力。黄米面做成的油糕“黄、软、筋、香”，内里还有各类馅料，吃起来外脆内软，绵甜可口。
冬日已去，春回大地，一切皆为新生
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来源：内蒙古味道
责任编辑：张金芳
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