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今天是端午节，端午节是我们最传统的节日之一，端午节的说法有很多，但无论什么说法，吃粽子是纪念这个节日最重要的形式之一。每年，我们家过端午节时都会吃粽子，而且要早早的准备，在端午节的前两天就会购买好食材，尤其是新鲜的粽子叶。
今年也是一样，早早地买好了做粽子所用的食材，不过，最近几年除了吃传统的粽子外，我还学习了更新颖的粽子做法，小孩子看了喜欢爱吃，大人也觉的好奇美观。
01水晶水果粽子
水晶水果粽子，第一次知道这种粽子时，感觉非常意外，甚至感觉花里胡哨不会好吃，但无奈自己还是被它的颜值吸引了，再加上孩子也非常喜欢，便买了一个。买回家后，尝了尝感觉非常好吃，孩子也很爱吃。
于是便开始琢磨着能不能自己做，在询问师傅取经后，自己便开始学着做，一直到现在已经做了3年了，孩子每年都非常喜欢吃，每到端午节都会缠着我做。水晶粽子的颜值很高，我做出来也会送给亲戚朋友一些，他们都夸我心灵手巧，做的好吃又美观。
02如何做水晶水果粽子
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说了这么多，那如何做呢？第一步当然就是选择食材了，水晶粽子不同传统粽子，因为对外观要求透亮，我们不会选择“糯米”，而是去购买澄粉。
我们把澄粉倒入大盘子里，加入淀粉（小麦）淀粉（马铃薯）6：4，再加入适量水搅拌。
之后再用麦芽糖浆兑水2.5：1，倒入锅中煮沸，等待煮好之后，把麦芽糖浆水倒入澄粉中，搅拌均匀。
把装有调好面粉的盘子放入锅中，蒸至透明色就可以了。
以上水晶水果粽子的“水晶”主要步骤就做完了，剩下的就是制作馅料，这个我们可以自由发挥，我们做紫薯馅这种的就可以把紫薯蒸熟，在捣成泥，然后加入炼乳，用手揉搓成球。
水果馅的我们也可以制作成果酱，也可以把果蔬切片处理。
制作好馅料之后，我们拿出蒸好的水晶粉，尽量切一个三角形，把准备好的馅料包裹起来。这样我们的水晶水果粽子就制作完成啦，是不是很简单呢？
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同第一种区别不大，只是我们不采用澄粉，而是用西米，把我们想做的口味比如紫薯压成泥。
叠好粽子叶先放一点西米，用西米包住我们的果蔬馅，尽可能把果蔬包在中间。然后，就可以上蒸笼了，出锅的时候撒点白糖。做出来的效果图大概是这样的。
03叠粽子
很多人不会包粽子，那就看着一张图就好啦！仔细学一下还是很容易地，在这里再补充一点小知识，澄粉和西米，都是为了更门美观，如果更注重口感的话，还是可以用传统的糯米制作的。
04结尾
好啦！美味的水晶水果粽子教程到这里就结束了，看完是不是觉得很简单呢？如果您看着感觉好吃的话，不妨就试一下吧！
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