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我国民间习俗众多，老一辈人留下的"规矩"与礼数更是五花八门，吃鱼有祭鱼礼，烤全羊有烤全羊礼。图说故事，今天要说的，是在我国江西省赣州市一个虔心小镇里上演的祭茶礼。这是一年春茶采摘时，都要举行的祭祀活动，他们以此祭天，祭地，祭神，求一年风调雨顺，有个好收成，感恩大自然的馈赠。
这里盛产虔茶，茶园位于龙南县临塘乡的虔心小镇。这里由于气候及环境独特，远离都市，多雨而湿润，茶树伴红豆杉而生，依竹根水而长，而成为当地主产虔茶的风水宝地。每年春天来临，茶树进入采摘季节，一场复古的宋代茶礼大典，如期在山中上演。
宋代是中国历史上茶文化发展的一个重要时期。宋朝皇室饮茶之风较唐代更盛，这与宋太祖赵匡胤有饮茶癖好有关，他甚至亲自写了一部论茶的著作《大观茶论》。皇家对高档茶叶的需求，极大地刺激了贡茶的发展，所以，当时的赣州虔茶，具有千年贡茗之誉，北宋时，这里的茶产量为全国之最，芥茶香味曾被赋予全国第一香茶，泥片茶被列为宫廷里的贡品茶。
这场还原宋代的茶礼大典，以传统的祭茶仪式和热闹的客家山歌会拉开了“虔心小镇”万亩有机茶园新茶开采的帷幕。所有演员，都是宋代服饰装扮，白衣，红裤，姑娘们要带上这山中出产的新鲜水果来祭祀茶神。男人们抬的，是头猪，这猪头，还微微带笑，吸引了众人的目光。
茶礼大典在鼓乐齐鸣中进行，嘉宾们分列两队，每人脖中挂一条黄丝带，主祭官穿着宋朝服装，带领仪仗队从中间的红毯中缓缓入场，一下子把人们带回了久远的宋代。
中国人是炎黄子孙，龙的传人，传统祭拜活动中一定少不了的，是舞龙队。
身着祭服的侍女手捧古盘果品，如仙女般飘然而来。两边男子威风凛凛，彰显祭茶仪式的隆重。祭茶者身着宋代官服，手持礼香，插在祭祀礼器的四方鼎内，祈求今年的茶叶丰收。
台上，也是十分热烈而隆重。从唐代开始到宋代茶风的普及，使茶开始走向世俗，并形成了有关茶的礼仪。
美若天仙的侍女端着祭品位于身后，主祭官朝中央的祭坛上香，祭茶仪式气氛达到高潮。
众嘉宾也前来一一点燃自己手中的香，前来敬献。
虔古代称虔州，今为赣州。虔茶，北宋时茶产量为全国之最，所以，产于高山中的虔心茶是自宋代以来对千年历史名茶的传承。
好山好水才能养好茶，祭茶礼节少不了的，还有一定要用这春天新茶泡的茶水来洗一洗手，图个好彩头。
这些仪式与流程，全部由主祭官来主持完成。
随着时代变迁，赣南茶事辉煌已远去，但人们对虔茶的情感，已上升为一种精神的信仰，他们相信，这茶的美味与馨香，是上天对这片土地的青睐与馈赠。
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