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我有一个大表哥是在一家星级饭店的大厨，自从我跟着他偷学了几道菜。回家之后做给我婆婆吃，婆婆和公公吃了之后都夸我厨艺长进了不少。还叫我每天做给她吃，我当然没有时间每天做菜了，所以我就教会了婆婆这几道菜的做法。婆婆学得很快，做出来味道比我做的还好吃。这几道菜简单方便易上手，你也来学学吧！学会了这几道菜就可以去抓住男人的胃然后抓住他的心留住他的人，搞定你的未来婆婆也不是问题。
一、茄汁里脊
主料：猪里脊肉适量。
配料：盐1小勺、糖2匙、料酒1瓶盖、番茄酱4匙、黑胡椒1小勺、淀粉水少许、鸡蛋1个、淀粉适量。
步骤如下：
第一步、将猪里脊肉清洗净，切成一条条的形状，放入淀粉、黑胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制十多分钟。
第二步、将鸡蛋打在一个碗中搅匀，将腌好的猪肉放在鸡蛋液中裹上鸡蛋液，再放入干淀粉上滚一下，干淀粉均匀地裹上猪肉，全部裹好待用。
第三步、锅中倒入油，烧热之后，放入裹好的猪肉，油炸至金黄，大概也就炸两三分钟就可以了。
第四步、准备一个锅，倒入少许油，放入番茄酱和水淀粉，加点盐和白糖，烧开至浓稠，加入炸好的猪肉，将猪肉均匀地裹上浓稠的汁即可。
二、鸡腿菇香菜炒肉丝
主料：鸡腿菇250g、香菜100g、瘦猪肉300g。
配料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、味精适量、淀粉适量、料酒适量。
步骤如下：
第一步、将猪肉洗干净切成细丝，在猪肉中加入生抽、料酒、味精、盐搅拌一下再加入淀粉拌匀即可滴入几滴油腌制十多分钟。
第二步、将鸡腿菇洗干净，鸡腿菇切成细丝，葱姜切碎待用。香菜洗干净，香菜去掉叶子，把茎切成小段。
第三步、锅中放油，然后把油烧热之后，倒入肉丝，过一遍油把肉丝捞出来待用，杏鲍菇也过一下油后捞出待用。
第四步、锅中倒出多余油，留少许底油，放入姜、葱爆香，接着放入鸡腿菇和肉丝炒熟，加点盐和味精调味，关掉火下入香菜茎炒一下即可。
三、尖椒烧豆腐
主料：老豆腐一块、胡萝卜一截、尖椒适量。
辅料：花生油适量、老抽一点、盐适量、蚝油适量。
步骤如下：
第一步、将尖椒和胡萝卜洗干净，切成菱形的形状，蒜拍碎，姜切碎待用。
第二步、将老豆腐切成正方形块待用。
第三步、锅中倒入一些植物油，放入姜和蒜还有八角爆香。
第四步、将切好的尖椒和胡萝卜放下去翻炒，炒软了之后加入一小碗水。
第五步、加点蚝油、盐和老抽，再把老豆腐块放下去大火烧开，煮熟之后加水淀粉勾芡一下收汁就可以了。
四、红烧鱼块
主料：花莲鱼。
辅料：糖少许、蒜少许、料酒少许、葱少许、红烧酱油少许、醋少许、干辣椒少许、生抽少许、盐少许、姜少许。
步骤如下:
第一步、将鱼去内脏去鳞去鱼鳃洗干净，剁成块（鱼头不要留着做其他菜），将鱼肉加入料酒、盐拌匀腌制2-3个小时。
第二步、将蒜、葱、姜切好待用。
第三步、把适量料酒、适量生抽、适量酱油、适量醋加适量清水放入碗中调成汁。
第四步、锅中多放入些油，油温加热至7-8成时，把鱼块放下去油炸金黄，捞出待用。
第五步、把锅中多余的油倒掉，留些底油，加入姜、蒜和干辣椒爆香。
第六步、把调好的料汁倒进去烧开，加入鱼块，烧开焖煮一会，将汤汁烧浓之后，加点糖提鲜，撒点葱花点缀即可。
五、五花肉炒菜花
主料：有机花菜适量、五花肉适量。
辅料：酱油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤如下：
第一步、将花菜摘一小朵洗干净。五花肉洗净切成薄片待用。
第二步、锅中放入一些植物油，接着放入切好的肉文火煸出肥肉中的油脂，肉变的微微金黄的时候，放入摘成小朵的花菜炒，再放入一小勺酱油翻炒。
第三步、锅中水不够的时候，再加一点点清水，小火盖上锅盖焖上一会儿，焖熟就可以了，关火撒点盐和鸡精调味即可。
六、尖椒炒肉
主料：尖椒6个、猪肉200g。
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、生抽1大匙、水淀粉适量、十三香少许。
步骤如下：
第一步、喜欢吃辣的买那种比较辣的尖椒。把尖椒洗干净切成一圈圈的待用。
第二步、将猪肉洗干净，切成片，待用。姜和葱洗干净切了待用。
第三步、锅中放入油，油烧热了之后放入葱、姜爆出香味。
第四步、把切好的肉片下到油锅中，煸炒变色成焦黄，加点生抽、十三香进去翻炒一会，再加入尖椒继续翻炒至尖椒变熟，最后加点盐调味即可。调一点水淀粉进去勾芡就可以了。
七、大头菜炒五花肉片
主料：五花肉适量、大头菜适量。
辅料：葱适量、蒜适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、花生油适量、生抽适量、虾皮适量。
步骤如下：
第一步、大头菜就是包菜，将大头菜用水冲一下表面，里面是干净的。然后切成细丝待用。
第二步、将蒜剥掉外面一层皮，切成蒜片，葱洗干净切碎待用。把猪肉切成薄薄的片，可以将猪肉洗干净之后放在冰柜中冷冻，拿出来稍微解冻一下，然后用大刀片成薄薄的肉片待用。
第三步、把虾皮放在水中泡一下洗干净沥干水待用。
第四步、锅中放入一些花生油，不需要太多油，因为要把肉片放进去煸出猪肉粒的油，煸出油之后放入虾皮、蒜、葱爆香味。开大火加入生抽和料酒，倒入切好的大头菜丝大火翻炒，炒到大头菜熟了之后就可以加入一些蚝油和盐调味了，然后就完成了，盛出食用。
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