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果酒是以新鲜水果或果汁为原料，采用全部或部分发酵酿制而成的，酒精度数在7°-18°之间的各种低度饮料酒，当然现在也不乏一些高度数的果酒。
葡萄酒严格来说是归属于果酒范畴的，但由于其全球的知名度和辨识度，葡萄酒这一品类名称独立起来，与黄酒和啤酒并称为世界三大酿造酒。
能用来酿酒的水果很多，已经酿制出来的果酒也很多，凭什么葡萄酒这么发光发热，其他品类的果酒拍马也赶不上呢。
一位知乎答主曾发表过这样一组数据，他在一个数据网站statista上做过销售额预算测试。2018年全球葡萄酒销售额大约为2275亿美金，而苹果酒、梨酒和米酒的全球销售额大约是1089亿美金，可以看出即使不去细分苹果酒、米酒和梨酒，葡萄酒仍是以碾压的姿势一枝独秀。
看了很多资料，个人认为导致其他果酒没有葡萄酒流行的原因主要是这几点：生存环境、自身特性、酿造工艺和保存运输方法
生存环境
我们都知道水果是非常受地域和气候条件限制的，有的水果只有在某些地区或者某些国家才有。像荔枝基本生长在我国广东、广西等南部地区，像黑加仑则更适应黑龙江、内蒙、蒙古等北方地区。
而葡萄是一种全球广泛可以种植的水果，像我湖北老家都能种葡萄，但你要种荔枝那可能会活不过 一个冬天，自然地用它酿造的葡萄也更容易流行。
自身特性
葡萄本身是一个天生的拼命三郎，一般水果植物生长都需要肥沃的土壤才能孕育出好的果实，但葡萄则相反，土壤越是肥沃，葡萄反而长不好，土壤越贫瘠，葡萄果实质量越好。
土壤肥沃地区，葡萄树得到营养很容易，葡萄就很难根深蒂固的生长，并且枝叶会吸收更多的营养而变得枝繁叶茂。果实则因吸收不到过多的营养反而质量不高，这也是为什么我国的好葡萄多集中在新疆地区。
酿造工艺
果酒是以发现的形式而出现的，人们从堆积在一起的果实里发现了水果自然发酵酿造而产生的果酒，葡萄这类浆果肯定是最容易发酵、破皮出汁的。但你要是等苹果、梨子这些水果自然发酵，那这个时间怕是有些长，也可能等不到就没了。
我们知道果酒的酿造过程中都有榨汁或搅碎的这么一个程序，即使在现代也是有的，葡萄作为浆果极其容易压榨出汁且不需要费什么力气。但你要是把苹果、梨子这些东西榨汁或搅碎，那花费的力气还不小，人当然会更倾向于易于制作的东西啦。
保存运输
像葡萄这类的浆果很多，树莓、蓝莓、草莓等，单单莓姓就有一大堆，都有容易发酵的潜力，为什么也会被打败。这个原因就是葡萄单宁具有的优秀稳定性，莓姓家族等其他浆果不具备。
葡萄单宁可以保持葡萄长时间的保存而不变质，这也使得葡萄酒的长距离运输成为可能，而不会像其他浆果时间长，容易腐坏变质，不能饮用。并且树莓、草莓、蓝莓还是桑葚也好，它们的出汁率相较于葡萄都要更低一些。
基于早发现早传播的原则，葡萄酒能享誉全球与它自身的特点是分不开的，但是现代工艺的发展，压榨、保存和运输等技术难题都已经被克服，营养丰富的各种果酒也已经开始出现在我们的生活里、餐桌上 。
最后想推荐一下某宝“三俩酒馆”的果酒，像爱你的情话有许多，我选择一句也不说的青梅果酒，像一个人是快活，遇见你才是生活的荔枝果酒，像不是所有的回忆都很快乐，但是所有的回忆我都记着的桑葚果酒，大家一定要去看看哦。
我是三俩，一个有酒有故事的馆主，关注我带你了解更多与酒有关的故事（微：三俩酒话）。
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