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宜春市万载县，这里的肉兔养殖有特点。万载肉兔按照体型分为两种，体型大的是“木兔”，毛色为麻色，体型小的叫“火兔”，毛色为黑色。在万载县，有80%的农户养殖万载兔，而且以黑兔居多。在当地人看来，黑色的火兔更能代表万载兔。
看看，它们长得肉乎乎，从头到尾，除了眼睛是蓝色，哪哪都是黑色。和一般的小白兔比起来，自带庄重和威严范儿。
别看万载黑兔个头小，人家可机警得很，而且它们天性可野着呢！既然万载黑兔野性强，不少养殖户就尝试着对万载黑兔进行放养。这不，放养之后万载黑兔的野性可就完全释放了。没事就爱在放养的场地里打打洞。
“狡兔三窟”说的就是这些兔子了，除了挖洞，它们的破坏力也是不容小觑。别说是铁丝网，就连木头也能咬碎。
俗话说“兔子急了也咬人”，出生才几天的小兔子，还没有一个成年人的巴掌大。母兔为了保护仔兔，可是会使出浑身力气的。这个时候，可千万不要在母兔的眼皮底下对小兔子动手。
这些兔子基本上每天要吃个两三斤的青草，再喝喝山泉水，没事儿相互之间比划比划，小日子过得有滋有味。
万载黑兔的基础母兔一年可以产五到七窝仔兔，每窝产七只左右，这跟普通肉兔的产子量基本持平。不过，万载黑兔的生长速度可就没有那么理想了。据测试，万载黑兔的出栏时间为120天，这比普通肉兔77天出栏晚了43天。按照每只万载黑兔每天多出的饲料成本0.35元和人工费0.1元来算，一只万载黑兔的饲养成本得多出近20元，成本高出不少，但肉质是绝对的好。
在万载当地，吃兔肉早就成为了习惯，跟其他品种的肉兔价格相比，万载黑兔的价格最高可达到二十三块钱一斤，而普通肉兔的价格在十六块钱一斤左右。同样五斤重的兔子，除去成本，万载黑兔的利润依旧要高出十五块钱。这样算下来，虽然难养一些，但利润确实高了不少。
当然，除了美味，当地人喜欢吃万载黑兔还有另外一个重要的原因，那就是万载黑兔本身不含脂肪。而且高蛋白，男女老少，甚至孕妇都很适合吃。
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