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哟呵终于是到了圣诞节呢，真的满大街都是圣诞树呢，我公司楼下的保安和前台，都打扮成圣诞老人呢，我一直在想圣诞当天要给你们出什么教程，刚好看到了面包店卖的花环面包，觉得特别有趣刚好自己曾经也做过，我想要把所有圣诞的元素都融入进去，麋鹿、坚果、铃铛，想想就是一个幸福感爆棚的圣诞季，愿你能够跟自己喜欢的人事物分享这款甜点，也愿你也有一个美好的生活。
我们这次准备的材料可能有点多，这是做面包的材料：300克的面包粉、50克的细砂糖、3克盐、4.5克的耐高糖酵母、1全鸡蛋、135克牛奶、25克黄油、这是做夹心的材料：100克黑巧克力、25克黄油、30克榛子碎、20克的核桃碎、20克蔓越莓干、20克的葡萄干、另留六分之一的面团做鹿角，还有一个刷面包表面的鸡蛋，这些材料都是实现准备好，就不会做的时候手忙脚乱了。
首先我们要使用后油法，后油法听上去有点高大上吼，就是一个蛮力的揉面手法，真的蛮费力气的，比以前做的还累，你的各种材料都要精确，把材料全部放入大碗中混合均匀，然后倒在揉面垫子上，揉面的力度一定要大，要动用全身的力量，然后面团最开始是粗糙的，你就要蹂躏它、碾压它、一年的不甘委屈都化成力量用在这里，还要去摔打它，接着面团就会逐渐的变成光滑了。
之后要把面团扩展就是去拉扯它，发力的方式一定要准确，就能轻松的拉出初步的膜了，接着把黄油切成小丁，混合着面团一起去揉捻，还是去碾压它、蹂躏它、摔打它，这就算是达到了一个完全阶段了，你在花一个20秒，就能拥有跟牛奶一样丝滑的面团了，你可以揪出一小坨出来，滚圆后搓开，延展性是超级好的，用手都不容易戳破，刚好这个一个小球用来做麋鹿角，然后放在面包机发酵，发酵到两倍大就可以了。
发酵面团的时候我们可以做下巧克力夹心，巧克力和黄油都切成小块，然后巧克力混合黄油放入锅中，隔水加热融化翻拌变成巧克力酱后，放在一旁备用，然后准备一下鹿角，鹿角是稍微有点麻烦啦，你们要不想做可以直接买鹿角装饰插上去，把面团搓成8-10厘米的小长条后，剪成鹿角的形状，刷上蛋液预热烤箱180度，烤12分钟左右上色即可。
发酵好的大面团用擀面杖，轻轻的擀成薄片后，涂上我们准备好的巧克力酱，撒上所有的坚果和果干，沿着长边边把面团卷起来，卷紧一点，然后收口，将长条面团揉长一些，用刀把面团从中间切开，用扎辫子的手法吧面团编制起来，头尾相接就是一个完整的花环，然后整个花环放到烤箱中二次发酵到两倍粗，发酵好后就放入180度烤箱中，18分钟就可以出炉了，撒上糖粉，装饰一下就好了。
这款面包的颜值是不是特别高呀，嚼劲十足的感觉像是冬天，丝滑香甜的巧克力是温暖的烤炉，坚果和果干是圣诞的惊喜，多种味道在口里交织的圆舞曲感觉，好看又好吃呢。
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