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大家都知道，在我们国家，其实有很多非常著名的超级菜品，超级菜品，之所以会受到大家的喜欢，最主要的原因，是因为他们的历史文化非常的渊源。比如说佛跳墙就是一个代表性的产品，现在在全国各地或跳墙，可以说是知名度最高的一个传统名菜了，关于佛跳墙的来源也是有很多种传说，小编今天就在这里和大家简单分享一下这道中国名菜历史渊源。
据相关资料显示，这道菜是起源于清朝末年，相信大家看到这里就会发现，原来在清朝末年诞生了如此多的名菜呀，在当时有一位官员，他请另一个人到家里面来吃饭，而这个时候，这个官员的夫人在做饭的时候，将20多种食材全部混入到了一个酒坛子当中，缓慢的进行位置，再做成这道菜品之后，这名被宴请的官员，可以说是赞不绝口，而到回到自己的住处之后，这个被宴请的官员，也是迟迟忘不了这样一道名菜，于是乎他就自己通过研究，最终成功研制出来了这道菜品。
后来自己也是辞官，直接开起了饭馆，没有想到来了几位秀才，吃完这道菜品之后，直接吟诗作赋，在这些诗词歌赋里面，其中，有一句诗可以说是，非常的到位，那就是佛闻弃弹跳墙来。从此之后，佛跳墙这道菜品就被流传开来了，由于这道菜香气非常的大，所以说，一经开店之后，香气就飘到了各个地方，很多人是闻着味儿，直接过来的。
佛跳墙距今已经有100多年的历史，在这100多年的历史的过程当中，也是经历过各种各样的发展，发展到现在已经非常成熟了，佛跳墙之所以会如此好吃，主要是因为这道菜品里面所蕴含的主要食材实在是太多了，有大家非常喜欢吃的海参鲍鱼，也有平常常见的牛杂猪杂等等，总而言之，这道菜品，总共蕴含了20多道食材，可以说是吃起来味道非常的鲜美。可是在家里面如果想要做佛跳墙的话，并不是那么简单的事情，因为对于各种各样食材的控制的时间以及选择的标准要求还是比较高的，所以说大家如果想要吃到正宗的佛跳墙的话，还是需要到专门震动的饭店里面去品尝，毕竟那里面的大厨做出来的味道更加正宗，更加的鲜美。
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