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西红柿炒鸡蛋,西红柿到底要不要去皮?大厨教你正确做法,涨知识了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
西红柿炒鸡蛋是一道,特别下饭的家常菜,西红柿多汁下饭,鸡蛋松软鲜香,配在一起的味道特别好吃。但是,咱们很多朋友,在做西红柿炒鸡蛋的时候,都搞不明白西红柿到底要不要去皮,其实,咱们自己在家里做西红柿炒鸡蛋,完全没有必要去皮。那么这是为什么呢?今天呢,我就分享给大家,西红柿炒鸡蛋的正确做法,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的西红柿两个,鸡蛋三个,大葱少许,生抽少许,精盐少许,白糖少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先,咱们将新鲜的西红柿两个去根后,切成小块备用,大家注意,咱们自己在家里做西红柿炒鸡蛋,完全没有必要去皮。因为饭店里去皮是为了,美观好看。而且西红柿皮还有还含有很多营养。这一点,咱们大家要牢记。
2、然后咱们空碗中打入鸡蛋三个,加入少许精盐,将其搅匀备用,然后咱们将大葱切成大一点的葱花,这样在煸炒时,葱味能更浓郁,接下来咱们开始上火制作。
3、首先咱们锅热,加入少许的凉油润锅,接着将热油倒出,再加入少许凉油。这是炒鸡蛋,不粘锅的关键,然后,咱们将蛋液倒入锅内炒熟后盛出备用。
4、接着,咱们再次净锅,加入少许底油,将葱花放入锅内炒至金黄色,这样葱花的香味才能炒出来,接着,咱们将切好的西红柿,倒入锅内翻炒一分钟,炒出汤汁,炒出汤汁后,咱们将鸡蛋放入锅内,加入精盐一勺,白糖两勺,然后将其翻炒均匀即可出锅装盘。
接下来是这道菜的制作要点。
1、西红柿炒鸡蛋,西红柿完全没有必要去皮,因为咱们是在家庭制作,而且西红柿皮还含有很多营养,所以咱们不用像饭店一样的要求美观,再给西红柿去皮了,这一点咱们大家要牢记。
2、西红柿炒鸡蛋,料头只放葱花即可,切记不要再放姜,蒜。而且调味时,加入精盐一勺,白糖两勺,这才是正宗的西红柿炒鸡蛋的调味做法,这一点,咱们大家也要牢记。
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