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相思包
突然想起来小时候在学校门口吃的红豆饼那一口浓浓的红豆香甜软糯真是让人怀念糖果粑粑脑洞大开回想着童年的味道再加上自己的改良好吃的相思包就诞生啦
原料：红豆、糖、水、高筋面粉、盐、糖、干酵母、奶粉、鸡蛋、水、淡奶油、黄油、面包糠。
做法步骤：
第1步、1.将红豆提前浸泡（12小时以上），用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内，加水盖过红豆，用电饭锅煮熟。
第2步、2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖，搅拌均匀。
第3步、3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。
第4步、4.在和面桶中由低速到高速搅打，至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油，继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。
第5步、5.和好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份，搓成面团状。
第6步、6.将搓好的面团表面盖上塑料膜，防止风干。取1个面团拍成面皮，把60g-70g豆沙馅包进面皮中。
第7步、7.将包好馅料的面团过水，表面沾上面包糠，放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。
第8步、8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。
第9步、秀色可餐的相思包出炉
第10步、秀色可餐的相思包出炉。
来自 美食天下 A糖果粑粑 的作品。
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