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1、抹茶菠萝包
材料：高筋面粉160g，奶粉适量，低筋面粉50g，鸡蛋一大勺，酵母一小勺，抹茶粉5g，白砂糖30g，黄油45g，食盐一小撮糖粉25g
做法：先制作面包体。酵母先用温水泡开，除黄油的其它材料放在一起，然后慢慢加入酵母水，和匀开始揉面。揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了，继续揉至扩展阶段。盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。排气，再分割成4份，滚圆，静置15分钟。现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液拌匀。加入抹茶粉搅拌均匀。筛入低筋面粉。轻轻翻拌，不用打蛋器，避免起筋影响酥性。取一块抹茶菠萝皮，搓圆。稍微用力，将菠萝皮压扁，再盖在面团上，稍稍收边。用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
2、爆浆抹茶麻薯蛋糕
材料：抹茶粉2g，抹茶粉85g，木薯粉15g，糖粉25g，牛奶120g，色拉油5g，抹茶粉4g，糯米粉15g，糖粉15g，清水100g
做法：抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均匀后过筛。加入糖粉混合均匀。倒入牛奶搅拌均匀。搅拌至无粉顺滑状态。加入色拉油搅拌均匀。盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右， 用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底。熬煮至上图浓稠状态即可。糯米粉用量越多，做出来的馅料越浓稠，可以根据个人的喜好增减。将蒸熟的麻薯成分30g一个，搓成圆球，如果怕粘手，可以手上涂些熟面粉。麻薯压扁，像做饺子一样，将馅料包进去。捏口搓圆，表面再滚上一层熟糯米粉即可。
3、潘妮朵尼
材料：葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干、猕猴桃干、核桃仁、小核桃仁、南瓜子、开心果、香榧、糖渍橙皮共140克、朗姆酒适量。所有材料混合均匀后入冰箱冷藏过夜。金像高粉200克、牛奶92克、红燕酵母8克、细砂糖34克、蛋黄2个、盐1.4克、黄油64克
做法：除黄油、综合果干外，采用后加黄油将面团揉至表面光滑，可以拉出大片薄膜。加入沥干水分的果干揉匀。放在冰箱冷藏室进行低温基础发酵。15个小时后，取出室温回暖2个小时。将面团充分排气后分成90克5个、60克1个，分别滚圆后饧发15分钟，再分别滚圆后放入纸杯中。在温暖湿润的地方进行最后发酵。发至8分满，最后发酵结束。表面刷融化的黄油，顶部划十字切口，中间放一小块黄油。入预热180度的烤箱，下层，上下火，15分钟后转上火15分钟。
4、蜜桔慕斯蛋糕
材料：吉利丁片10g，蜜桔一个，淡奶油50g，橙汁50g，白糖8g
做法：蜜桔去皮切片，将一片蜜桔放入模具底部，吉利丁片冷水泡软，橙汁中加白糖，搅拌均匀，放入泡软的吉利丁片，隔热水不停搅拌，搅至吉利丁片融化，倒入一半的混合液，冷藏至凝固，容器中倒入淡奶油，倒入适量白糖，用打蛋器打发，打至出现纹路即可，倒入剩余的混合液，将二者搅拌均匀，倒入模具的上层，覆盖保鲜膜冷藏2小时。
5、双色水立方吐司面包
材料：面粉260克，牛奶130克，奶粉12克，黄油20克，蛋液30克，糖35克，盐2克，酵母3克，红色色素适量
做法：把牛奶和鸡蛋倒入面包机内，之后依次加入白砂糖和面粉，面粉两侧分别放好酵母和盐，装入面包机进行和面，第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序，再面包机还剩下五分钟时按下暂停键，取出面团排气分割成两份，其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵，室温发酵两倍大，大概一个小时左右，手指戳洞不回缩即可，取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟，取出一个面团擀开成长舌状椭圆形，自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟，把搞定的面团放入学厨模具水立方吐司模中，烤箱内进行二次发酵，底部放热水发酵半小时左右八分满模，盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟，烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可。
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