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金针菇是一种很常见的菌菇类，一般在菜市场或超市里都有售卖，相信大家对金针菇也不陌生吧！金针菇不仅味道极鲜美，其营养价值也很高，其中含有人体必需氨基酸的成分比较齐全，有促进智力的发育，起到增强记忆力的作用，从而被很多国家称它为"益智菇"！
平常记性不好的人可以适量吃一些金针菇哦！关于金针菇的吃法，今天小蓝准备给大家分享金针菇超开胃又下饭的健康做法，做法也特别简单，且家里大人小孩都爱吃，喜欢就试试吧！
准备食材：
金针菇400克、番茄2个、香葱
第一步：
首先把金针菇的头部切除，掉丟，放入盆里，并把整颗的金针菇弄散，倒入没过金针菇的清水，并加入少许面粉，浸泡十分钟后，再清洗干净。
第二步：
把准备好的两个番茄，用削皮刀把皮削干净。当然你也可以把番茄划上十字刀，放入大碗里，加入没过番茄的开水，浸泡几分钟后，再剥皮。接着，再把番茄切片，切细条，再切成细小丁；准备少许香葱洗干净后，再切成葱花，备用。
第三步：
准备一个干净的锅，热锅烧油，先下入香葱头煸炒，炒出香味后，再倒入番茄丁一起煸炒。番茄和葱头一起炒，真的是超香的，炒至番茄变软烂，炒出番茄汁后，倒入大半碗干净水，同时，放入洗干净的金针菇，用锅铲翻动均匀，再盖上锅盖，用中大火焖煮5分钟。
第四步：
5分钟后，再按个人口味，加入适量盐和少许蚝油提鲜，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠就可以关火，拿个漂亮的碟子盛起来！
第五步：
再放上一些葱花装饰一下，美味即成！这道番茄烧金针菇葱香味浓、汤汁浓稠、味道鲜美又开胃，给孩子拌面或拌饭吃都很不错！这样做出来的金针菇又香又爽滑，真的是很好吃，我家小孩竟把它当面条吃。这道菜做法简单、营养好、调料也少，属于很健康又开胃的吃法！创作不容易，希望喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧！
小贴士：
1，金针菇属于菌菇类，必须要煮上7、8分钟，煮熟透才能食用！小蓝做这道菜时，只放了香葱，而没有放蒜，大家做的时候一定要放点蒜。
2，金针菇中含有十八种人体必需的氨基酸和蛋质，有健脑益智的食用好处。
3，金针菇虽好，但吃金针菇并不容易消化，吃的时候别贪嘴，一次别吃太多了。
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家的支持！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
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