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鸡腿，这个食材在我们的日常所横祸中可以说是非常的常见的一种食材了，鸡腿的做法也是有非常多，每一种的做法都是非常的美味，非常的好吃的。我们在之前的菜谱中也是说过几道非常美味的鸡腿的菜。鸡腿属于肉类物质，我们都知道肉类物质可以补充给我们的身体非常多的营养，尤其是富含蛋白质。
蛋白质是我们身体所必须的物质，蛋白质可以使我们的身体强壮，可以增强我们身体的免疫能力。让我们不容易生病，这就是蛋白质的作用了。鸡腿的肉质也是非常的鲜嫩，今天我们做的这道红烧鸡腿也是非常的美味，做法也是非常的简单。
蛋白质和营养都很丰富的红烧鸡腿，你想学下它的做法吗？不知道说到这里，大家有没有对这道菜有好奇心呢，下面就和小编一起来学习一下这道菜的做法吧！
食材：这道菜需要的主要食材就是鸡腿，鸡腿我们需要4个左右，大概445克左右，我们一定要选取新鲜的鸡腿，这样的话才能保证我们身体的健康。其他的辅料或者是调料主要需要，适量的食用油，适量的食盐， 一勺左右的老抽，少许的糖，适量的十三香。两片左右的香叶。
3个左右的八角，一勺左右的料酒，5克左右的姜，还需要两个干红辣椒。这就是我们这道菜需要的所有食材了，这些食材都可以到超市或者是菜市场中购买。并且菜的数量还是要根据我们自身的情况，酌情购买。
做法：
1、首先把我们买来的鸡腿放到清水盆中，洗干净，主要是把鸡腿上的血水洗干净。洗干净之后把鸡腿放到案板上。
2、用刀把鸡腿上划两个口子，正反两面都要划上口子，这样的话可以使鸡腿更加的入味。
3、然后我们来准备一下我们需要的辅料，我们需要把我们这道菜需要的姜放在案板上切成末状，然后准备一个干净的盘子，把我们需要的干辣椒，香叶和八角都放到盘子中，把刚才切好的姜也放到盘子中。
4、准备一个烧锅，在锅中倒入足量的清水，把我们处理好的鸡腿放到锅中，再放入两勺左右的料酒，盖上锅盖，开大火，煮鸡腿。
5、等到锅中的水开了之后，我们再煮上五分钟左右，就可以捞出来鸡腿了。捞出来之后，把鸡腿沥干水分。
6、准备一个炒锅，在锅中倒入适量的油，开火，把油烧热，等到差不多七八成热的时候，把煮好的鸡腿放到锅中炸制，大概5分钟左右就可以了。
7、五分钟之后，把我们准备好的干辣椒，姜片，八角，和香叶，放到锅中煸炒，炒出香味之后就可以了。
8、然后我们再往锅中加入适量的老抽，翻炒均匀，让鸡腿变色就可以，然后我们再往锅中加入足量的水，水最好可以沒过食材，盖上锅盖，焖煮起来。
9、20分钟之后，我们往锅中加入适量的盐来提味，搅拌均匀之后，再盖上锅盖，焖上15分钟，最后，时间到了之后，我们开大火收汁就可以了。
好了，我们这道菜到这里就已经做好了，不知道大家学会这道菜了没有，这道菜非常的简单好做，做出来的味道也是非常的鲜嫩可口，希望大家都来学习这道菜。期待小编下期为大家带来美食。
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